Hương Giang (Hương Giang) sinh ra và lớn lên tại Hà Nội, đây là gia đình có bề dày truyền thống văn hóa nghệ thuật. Cô tốt nghiệp trường Việt Đức ở Việt Nam, thay vì học đại học như các bạn cùng trang lứa, cô chọn đầu quân cho Vietnam Airlines khi mới 18 tuổi.
Đây là một quyết định khó khăn nhưng Hương Giang nghĩ khi trở thành tiếp viên hàng không, cô có thể làm việc để sau này kiếm tiền trang trải cho việc du học thay vì gánh nặng gia đình.
“Tôi sẽ nói chuyện sau. Tôi chỉ nói rằng nếu con cái đi nước ngoài hàng tháng phải lo gửi cho chúng 1.000 đô, nếu đi làm thì lương tháng 1.000 đô. Điều quan trọng nhất là các con. . Nhìn thấy ở đây mình cũng muốn học hỏi gì đó “, cô chia sẻ. Ở tuổi 26, cô trở thành tiếp viên hàng không trẻ nhất của hãng hàng không quốc gia Việt Nam lúc bấy giờ, môi trường làm việc này cũng tạo cơ hội cho Xiangjiang được đi nhiều nước và khám phá nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau trên thế giới. Cô nhận ra rằng món ăn của gia đình mình cũng giàu chất thơ và ước mơ xây dựng một thương hiệu mang đậm nét truyền thống quê hương Bắc Bộ đã dần hình thành. Đậu tự làm được chăm sóc. Một số hình ảnh về Hà Nội.
Năm 2012, Hương Giang khởi nghiệp bằng việc cùng một người bạn mở quán phở ở trung tâm Sài Gòn và gặt hái được thành công bước đầu. Ngày dịch vụ từ 500 đến 700 ngày. Không chỉ ăn tối ở nhà hàng, Hương Giang còn tổ chức concert vào tối thứ bảy hàng tuần và phát bóng tập thể dục cho trẻ em vào tối chủ nhật nhằm cung cấp dịch vụ phi lợi nhuận cho thực khách.
Giữa năm 2014, Giang quyết định đầu tư mở cửa hàng thứ 2 trên cùng khu vực Q.Tân Bình. Quán chay này khác fan bún đậu mắm tôm, đây là quán chay, đậu hủ vẫn là món chính. Tương tự với đậu phụ cũng vậy. Hiện nay, thị trường đồ chay vẫn chưa suy giảm mà tăng trưởng mạnh, nguồn cung chưa đa dạng. Đây là lý do tại sao tôi muốn mở cửa hàng thứ hai. Hương Giang phân tích .
Hương Giang không chỉ đam mê nấu nướng gia đình mà còn là người cống hiến hết mình cho văn hóa dân tộc thông qua truyền thống nghệ thuật gia đình. Ông nội là nhạc sĩ Hoàng Giác, bác ruột là nhà thơ, nhà biên kịch Hoàng Nhuận Cầm, cha là nhà nghiên cứu dân gian có ảnh hưởng lớn đến niềm đam mê văn hóa dân tộc của các tiếp viên hàng không. — Niềm đam mê với nghệ thuật dân gian đã thôi thúc anh có một ý tưởng táo bạo mà bạn bè và gia đình cho là “điên rồ” và “điên rồ” khi quyết định mở nhà hàng thứ ba vào giữa năm 2015. Tại trung tâm quận 1, một sân khấu múa rối nước được dựng riêng trên toàn bộ tầng lầu của nhà hàng này để phục vụ khách hàng miễn phí.
Hương Giang và tiết mục múa rối nước. Các nhân viên bước đến từng bàn để trưng bày các con rối. Sau khi nghe những cuộc trò chuyện của những vị khách nước ngoài, họ rất ngạc nhiên và thích thú. Khách trong nước rất e dè với loại hình nghệ thuật này, nhưng sau buổi biểu diễn đầu tiên, ngày càng nhiều người Việt biết đến loại hình nghệ thuật này, nhất là đối với những gia đình có trẻ em. Con rối cho thực khách. Có thành tích hiện đại như đua xe ô tô, nội dung giáo dục ATGT cũng rất hay và dễ hiểu, có lợi cho khách hàng.
Ngoài tiết mục múa rối nước, Huang Jiang cũng cam kết mang mình đến với góc này. Nhà hàng là nơi trang trí và trưng bày tranh của các họa sĩ nổi tiếng như Bùi Xuân Phái, Trần Văn Cẩn, Tô Ngọc Vân. Thức ăn, thực khách có thể đọc rất tốt. Giang đã sưu tầm rất nhiều sách hay về Hà Nội và các bài viết của nhà văn Tô Hoài, Vũ Bằng. Nhà hàng của ông đã tái hiện lại văn hóa Hạ Sassan thông qua nghệ thuật, văn học và ẩm thực Hà Nội ngon (như bún chả, giò, chả, bánh gối …), đặc biệt là lẩu. Hương Giang nói về cuộc sống và triết lý kinh doanh của mình, anh cho biết dù là doanh nhân nhưng cô ít khi hiểu chuyện. “Bài toán 1.000 USD mà tôi sử dụng với gia đình năm 18 tuổi là phép toán đầu tiên để thực hiện ước mơ của mình. Đối với tôi, chủ nhà hàng không nhất thiết phải biết giá của từng sản phẩm. Bạn phải biết giá trị của từng nhân viên.”. Cô chia sẻ .
Hiện tại, Hương Giang đang kinh doanh một loạt cửa hàng, bao gồm: đậu rán tự làm (Q.Tân Bình, 27), hai quán nước tương và mắm tôm tự làm, ( Quận Tân Bình, Honghe số 6). Còn Nguyễn Văn Tráng ở Q.1 1) là điểm biểu diễn múa rối nước miễn phí với hai suất trong ngày.