Nếu bạn muốn kinh doanh một quán cà phê, hãy xem xét những điều sau: Bạn có một kế hoạch kinh doanh tốt? Bạn có 150.000 đô la chi phí xây dựng và 50.000 đô la tiền lương của nhân viên hay các chi phí khác không? Nếu điều này là đủ, hãy tiếp tục làm theo các khuyến nghị của Fox.
1. Bạn phải biết cà phê.
Để mở một cửa hàng, trước tiên bạn phải biết cà phê. Ảnh: Reuters-Đầu tiên, hãy tập pha cà phê, trà hoặc bất kỳ đồ uống nào bạn có. Hiểu sản phẩm bạn đang bán, hiểu đầy đủ về cà phê, đặc điểm thực vật, giống cà phê, tên trang trại, phong cách cốc và quy trình pha chế. Sau đó chia sẻ kiến thức và niềm đam mê của bạn với nhân viên. Vì nếu họ không có cùng đam mê với bạn, họ sẽ bất lực.
2. Chọn một nhà rang xay tốt
nhiệm vụ của họ không chỉ là trở nên chuyên nghiệp mà còn phải “ chuẩn bị để trả lời câu hỏi của bạn qua điện thoại, email hoặc mạng xã hội bất kỳ lúc nào trong ngày. Nếu bạn tìm được một nhân viên như vậy, hãy thiết lập mối quan hệ tốt với bạn và trả thù lao.
3. Kiểm tra kỹ địa điểm của nhà hàng
bạn cần tìm nhà để mua hoặc thuê để mở quán. Tìm chỗ đậu xe xung quanh đó và tính toán lưu lượng hàng giờ hoặc số người qua lại. Bạn cần làm điều này nhiều lần, chẳng hạn như lúc 2 giờ sáng và 8 giờ tối. Hoặc 6:30 sáng, sau một vài ngày để tính toán lượng khách hàng tiềm năng. Hãy tự hỏi liệu người lái xe có muốn dừng lại uống rượu trước khi đi làm không? Có biển báo dừng hoặc đèn giao thông gần bạn không? Có nhiều sinh viên trong khu vực của bạn không? Hay có đủ chỗ đậu xe ở nơi này không?
Ngoài ra, hãy để chúng tôi tìm kiếm các nhà hàng xung quanh. Nếu có một quán cà phê đóng cửa gần đó, bạn cũng nên nghiên cứu lý do thất bại của nó.
4. Lập danh sách những người trợ giúp
Trước tiên, bạn cần một luật sư bất động sản có kinh nghiệm để cung cấp cho bạn lời khuyên mua hoặc hợp đồng thuê. Sau đó, hãy tìm một kế toán và một chuyên gia bảo hiểm có thể xử lý tình hình tài chính của bạn, khi bạn gặp bất kỳ vấn đề gì, anh ấy luôn sẵn sàng giúp đỡ bạn. Ở bên những người này, bạn có thể yên tâm đánh một giấc ngon lành mỗi đêm.
5. Giá cả hợp lý
giá cả phức tạp. Hãy tính xem bạn cần bán bao nhiêu tách cà phê mỗi ngày để đạt mức hòa vốn, và bạn sẽ thu được bao nhiêu? Chi phí thay thế sản phẩm là bao nhiêu? Chi phí vận chuyển là bao nhiêu? Có một sự thật định giá này: nếu mọi người đều phàn nàn về giá thì nó quá cao. Nếu không có ai phàn nàn nghĩa là quả yếu. Khi chỉ có một vài người phàn nàn, bạn có cách định giá hoàn hảo.
Nhưng hãy nhớ rằng, định giá là một quá trình liên tục, không chỉ một lần. Nếu chi phí đầu vào tăng thì doanh số bán hàng cũng phải tăng theo. Cố gắng tăng giá một chút trong vòng vài tháng và xem liệu khách hàng có để ý không. Nếu sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn tuyệt vời, họ không quan tâm đến việc bạn chỉ tăng giá. Nếu bạn yêu bản thân, họ sẽ muốn giúp bạn thành công.
Một đánh giá khác cần nhớ là theo quan điểm của khách hàng. Nếu bạn đang bán loại cà phê Kona (Hawaii) đắt tiền gần 100 đô la một kg, bạn cần cung cấp đủ thông tin để khách hàng có thể nhận ra giá trị của chúng. Đây là hình ảnh một người nông dân hái cà phê trong trang trại, thông tin bạn đã làm từ thiện, các kênh bạn giao tiếp với khách hàng qua mạng xã hội và hình ảnh gửi email quảng cáo về quán cà phê. Nếu bạn có tất cả chúng, bạn có thể an toàn bán chúng với giá 100 đô la một kg.
6. Thuê những nhân viên đam mê-Đừng thuê những người chỉ biết bán những gì mà hãy tìm những nhân viên luôn tươi cười và say mê công việc vì sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn. Khi bạn mở một cửa hàng, hãy làm mẫu để làm theo. Hãy quan tâm đến nhân viên của bạn, trả mức lương xứng đáng, và tìm một người lạc quan, có ước mơ.
7. Tìm hiểu kỹ về đối thủ
Ngày nay có rất nhiều người mở quán cà phê. Cân nhắc chiến lược đại dương xanh và tìm cách khác biệt hóa bản thân với các đối thủ cạnh tranh. Nghiên cứu các cửa hàng hàng chục khác dặm và tìm kiếm những cái mới. Hãy tự hỏi bản thân mỗi ngày, “Ai khác đang làm công việc này?” Nếu câu trả lời là “Không”, thì bạn đang đi đúng đường.
8. Luôn giữ thái độ lạc quan và lạc quan
Có một câu nói nổi tiếng: “Bạn có thể thay đổi thế giới chỉ bằng một nụ cười”. Nếu bạn luôn vui vẻ vì bạn thích nhà hàng, sản phẩm và khách hàng, thì doanh thu của bạn sẽ nhiều hơn. Người tiêu dùng muốn mua những thứ từ những người hạnh phúc.
9. Lập kế hoạch rời đi
Khi đã lên kế hoạch, cần có kế hoạch rời điMở kế hoạch. Vì có thể vài năm nữa, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi với những công việc khó khăn như vậy. Tìm những nhân viên giỏi nhất, lập kế hoạch tài chính tốt nhất và kém nhất và giao nhiệm vụ hàng ngày cho nhân viên. Khi bạn có thể dành nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè, bạn có thể coi mình là một doanh nhân thành đạt.