Giống như phở và phở, các cửa hàng bánh canh đã trở nên quen thuộc với người Sài Gòn và có kích cỡ khác nhau. Mặc dù nhiều cửa hàng bánh canh nhỏ, nhưng chúng luôn đông khách ngay cả cuối con hẻm. Chủ nghĩa tư bản ít nhiều là yếu tố đầu tiên cho phép thương nhân xác định quy mô của các cửa hàng. -Theo cô Thành, cô nằm trong một tiệm bánh mì trên đường Nguyễn Bình Khiêm ở quận 1, và có một cửa hàng nhỏ với doanh thu 20-30.000.000 đồng.
“Khi bạn bắt đầu kinh doanh, bạn không cần phải mở một cửa hàng mới và bán tốt. Cửa hàng của tôi chỉ có 10 mét vuông không gian bên đường, nhưng có hàng trăm khách mỗi ngày, chứ đừng nói đến việc khách hàng lấy đi. Thanh nói .– – 20-30 triệu vẫn có thể mở cửa hàng bánh mì Ảnh: Hồng Châu .
Ban đầu chỉ cần một khoản tiền nhỏ, có thể mất khoảng 3 đến 5 triệu đồng để thuê một căn nhà nhỏ trước con đường đông đúc có giỏ. Ngoài ra, khoảng 1 đến 3 triệu đô la Mỹ để trưng bày thực phẩm. Ngoài ra, ông dự kiến sẽ chi 3-5 triệu euro để mua bộ đồ ăn có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Số tiền còn lại được sử dụng để thanh toán cho các thành phần. , Khách hàng có thể thanh toán ngay, nên chỉ sau một ngày, chủ sở hữu có thể lấy lại một phần tiền. Giá bánh ở cửa hàng của bà Thanh Tựa dao động từ 20.000 đồng đến 25.000 đồng mỗi bát và cô ấy sử dụng sản phẩm này mỗi ngày để quay vòng vào ngày hôm sau. Ngoài việc lập danh sách các mặt hàng có giá hợp lý, thương gia cũng nên ước tính rằng thu nhập được tạo ra có thể bù đắp các chi phí này.
Đặt mục tiêu, cho dù số lượng khách du lịch vào mùa đông, có thể thu hồi được bao nhiêu tháng trong mùa đông. Nếu khách hàng không muốn làm điều này , Bạn phải lập một kế hoạch thay đổi để bạn có thể dễ dàng vượt qua khó khăn khi gặp khó khăn.
Ngoài tiền, vị trí của công ty cũng là một yếu tố quan trọng, vì vậy không cần phải đặt hàng ở bất cứ đâu “bạn có thể ăn nó”. Chủ cửa hàng bánh mì trên đường Xô Việt Nghệ (quận Bình Thành) cho biết, đối với các cửa hàng nhỏ ở Bún Cảnh, tốt nhất nên chọn địa điểm gần nhà máy hoặc nơi làm việc. Đặc biệt là các trường trung học, đại học. Đi đâu .
– Đối với người mua sắm sinh viên, họ thực sự muốn ăn cửa hàng đơn giản, giá rẻ, đi lại thuận tiện. Nếu đây chỉ là một khách hàng hài lòng, nó có thể dẫn nhiều khách hàng đến lần sau Cửa hàng, nhưng chủ sở hữu không phải chi bất kỳ chi phí quảng cáo nào.
Giá của các cửa hàng nhỏ này trung bình 15.000 đồng 20.000 trong một bát, tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng.
Nguyên liệu tươi là ba yếu tố quyết định số lượng nhà hàng Một vì các cửa hàng nhỏ không có lợi thế về không gian, nên việc lựa chọn nguyên liệu ngon và phương thức chế biến hấp dẫn là điểm cộng cho khách hàng bình thường.
Chủ sở hữu Nghệ Tinh của đường Xô Việt chia sẻ. Kiến thức về dụng cụ nấu súp thường đặt nhà máy tại các nhà máy chế biến lớn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với súp xương, cô thường đặt món ăn ở chợ Bakiu. Bánh tôm, thịt và cá cũng đã thành lập riêng ở chợ này. Nhờ mối liên hệ độc lập này, các nguyên liệu thô được sử dụng trong chế biến của nó luôn tươi, chất lượng cao và rẻ hơn bình thường.
Cần xác định rõ đối tượng mục tiêu. Bà Thanh nói rằng đối với các cửa hàng nhỏ nằm trên những con đường tắc nghẽn, Khách hàng mục tiêu của các cửa hàng như vậy là khách hàng bình thường, nhân viên văn phòng và sinh viên. Do đó, ngoài Ngoài đồ ăn ngon, chế biến thực phẩm cũng phải gọn gàng và thiết thực. Chủ sở hữu nên mua tất cả các mặt hàng cần thiết cho người mua để mang đi.
Để làm hài lòng khách hàng, nhân viên phù hợp cũng là nhân tố tích cực để thành công. Tuyển dụng 1 đến 2 nhân viên có tính cách vui vẻ và hiệu suất linh hoạt trước khách hàng. Thông thường, chủ các nhà hàng nhỏ ở thành phố Hồ Chí Minh thường chọn thành viên gia đình để phục vụ, nếu không, họ sẽ thường liên lạc với các sinh viên để đồng ý làm việc bán thời gian. Mặc dù không cầu kỳ như nhà hàng và quán cà phê, nhưng nhìn chung, mức lương của các quán cà phê cao hơn một chút so với những nơi khác. Ngoài ra, không phải tất cả sinh viên đều có thể tìm việc ở những nơi sang trọng.