Sau khi làm việc với các đối tác trong hơn mười năm, ông Trung, giám đốc một công ty xuất nhập khẩu, đã quyết định mở một nhà hàng truyền thống của Hàn Quốc tại Việt Nam kể từ năm 2011.
“Tôi đã gặp các đối tác ở Hàn Quốc nhiều lần. Văn hóa ở đây rất độc đáo và người ta cho rằng mô hình này có thể được mang đến Việt Nam để kinh doanh. Đồng thời, tôi có cơ hội gặp một đối tác có kế hoạch quảng bá văn hóa Hàn Quốc ra thế giới. Thế là ý tưởng xuất phát từ đây. Trung cho biết.
Sau khi đạt được thỏa thuận hợp tác, anh Trung bắt đầu mở nhà hàng đầu tiên trên tầng 7 trên đường Trần Thái Tống (Hà Nội) tại Cầu Giấy (Hà Nội). Số vốn đầu tư và chi tiêu không được tiết lộ, nhưng ông nói rằng bộ phận chịu trách nhiệm quản lý và đầu tư trang web. Người Hàn Quốc sẽ chăm sóc nhân viên.
Các cô gái Hàn Quốc trong trang phục truyền thống chào đón khách.
Tất cả các dịch vụ tại đây Cả sinh viên và đầu bếp đều là người Hàn Quốc. Theo Trung, hầu hết các nhân viên đều mặc quần áo theo phong cách truyền thống. Không gian bên trong cũng được thiết kế với màu sắc sống động của người Hàn Quốc và được vẽ bằng các ký tự và cảnh vật.
Ngoài việc cung cấp thức ăn, Nhà hàng này cũng cung cấp các chương trình ca hát và nhảy múa. Âm nhạc Hàn Quốc. Ngoài việc chơi các bài hát bằng ngôn ngữ của họ, những cô gái này còn biết chơi các bài hát tiếng Việt. Thậm chí, khách hàng có thể trao đổi “hát với nhau” trong nhà hàng. Giá các món ăn ở đây dao động từ 200.000 người Việt Nam mỗi món. Nó có thể dao động từ 600.000 đồng. Trung tin rằng mặc dù có vị trí vượt trội, ngành công nghiệp nhà hàng ở Hà Nội vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức. Bởi vì không có nhiều người Hàn Quốc như người Hàn Quốc ở Hà Nội, có khoảng 60 – 100 khách du lịch mỗi ngày
Đồng thời, ở Sài Gòn, không có nhà hàng nào mang đậm nét văn hóa Hàn Quốc. Do đó, Trung quyết định không mở rộng mạng lưới ra Hà Nội mà chọn Thành phố Hồ Chí Minh làm địa điểm đầu tư. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong sáu tháng 2014. Vào đầu năm, mặc dù đã thuê, một nhà hàng Hàn Quốc đã được xây dựng và đi vào hoạt động trên đường Lê Quý Đôn (quận 3) tại thành phố Hồ Chí Minh. Nơi này đắt đỏ. Nhà hàng này nằm trên tầng 4 và có sức chứa 300 người.
Thành phố Hồ Chí Minh Hình ảnh của một nhà hàng Hàn Quốc.
Ông Trang cho biết, ban đầu do thử nghiệm, số lượng nhân viên phục vụ chỉ có một vài người. Du khách cũng phàn nàn về dịch vụ. Trong 3 tháng đầu, số lượng khách mỗi ngày chỉ vài chục. – “Tôi không quá lo lắng khi nhìn thấy khách hàng, nhờ những khách hàng bình thường thường đến ăn và đi ngang qua. Sau đó, số lượng khách du lịch tăng lên đáng kể. Có khoảng 150 đến 250 người mỗi ngày “, ông Trang nói.
Ông Trang chỉ ra trong sáu tháng hoạt động rằng thị trường phía Nam có nhiều tiềm năng hơn Hà Nội. Nơi này không chỉ có một lượng lớn khách du lịch nước ngoài, mà cả Sài Gòn. Người Việt Nam ở Hà Nội dễ tiếp cận với người mẫu mới hơn người Hà Nội. Sài Gòn không khó ăn. Nếu không hài lòng với dịch vụ, họ sẵn sàng tư vấn cho Hà Nội. Thay đổi được lưu trữ.
“Động lực thị trường Sài Gòn. Càng ngày tôi càng thu hút tôi. “Cần quản lý từ xa. Lần tới, nếu nhu cầu của khách hàng tăng lên, công ty sẽ tiếp tục mở thêm hệ thống tại Quận 7.” Trung nói.
Hiện tại, chỉ có 16 nhân viên trong nhà hàng Sài Gòn, tất cả đều là người Hàn Quốc. Ngoài mức lương thỏa thuận, họ cũng có thể chăm sóc thức ăn và chỗ ở. Vì phải điều hành một nhà hàng ở Hà Nội, anh Trang thường phải nói chuyện với nhân viên và quản lý nhà hàng qua điện thoại. Ông Trang cho biết, ông thường bay từ Hà Nội vào Sài Gòn mỗi tháng một hoặc hai tháng để hiểu điều kiện kinh doanh.
Bằng cách chia sẻ thêm các tính năng của nhà hàng này, Trunge nói rằng hầu hết mọi người đều nghiêm túc chọn Dịch vụ ở phía bắc. Đây không chỉ là nhân viên phục vụ, mà còn là các nghệ sĩ chuyên nghiệp. Ngoài ca hát, họ còn chơi nhiều nhạc cụ truyền thống của Hàn Quốc, cũng như các loại nhạc cụ khác như guitar, trống, violin, organ hay kaya gom. Đặc biệt là kaya guam, không phải ai cũng có thể chơi, nhưng phải mất nhiều năm để luyện tập. Cây đàn này rất giống với tiếng Việt. Tuy nhiên, đàn guitar kaya được làm bằng lụa, có kích thước gấp 10 lần dây đàn. Hãy chơi bằng tay không.
Về thực phẩm, ông Trang cho biết, tất cả các nguyên liệu thực phẩm, nồi và các món ăn độc đáo đều được nhập khẩu trực tiếp từ Triều Tiên. Ở Việt Nam, chỉ có một vài loại gia vị có thể được sử dụng.
– Cá Mingyong và ốc Sarah là những món ăn chứa đầy văn hóa của đất nước trong nhà hàng. Trà là một loại cá quý hiếmĐun nóng trong nước lạnh ở âm 40 độ C. Những món ăn này không chỉ đến từ người Hàn Quốc, mà còn từ khách hàng Hàn Quốc, Nhật Bản và Singapore.