Ông Linh là một trong những người nuôi cá heo nước ngọt sớm nhất ở tỉnh An Giang. Ông chia sẻ rằng chăn nuôi không khó, nhưng bạn phải hiểu đặc điểm của cá, đặc biệt là ở những khu vực có dòng sông dày. Nó được gọi là “cá heo” bởi vì nó được gọi là “écéc” giống như âm thanh của một con cá sau khi bị bắt. Giá của một kg 220-250 loài cá là 65.000 đồng / kg. Mua sản phẩm này đòi hỏi vài tuần chăm sóc trên đường băng và sau đó đi bè trên sông. Khi bạn đạt 30 mỗi đầu, nó sẽ sinh sản trong hàng chục tháng. Giá trung bình của thịt và cá là 300.000 đồng mỗi kg, đôi khi gần 450.000 đồng.
Màu sắc của cá rất đẹp, màu xanh lá cây sáng bóng, đuôi màu cam và vây. Thịt ngon và béo. Món chính là muối nướng hoặc ớt, với cơm trắng, hấp dẫn nhất. Trước đây, “cá heo”, cá mềm và cá chìa khóa đều là những sản phẩm bình thường. Gần đây, do được nhân giống và bán rộng rãi để đáp ứng nhu cầu thực phẩm chất lượng cao, loài cá này đã trở thành một đặc điểm nổi tiếng của đồng bằng sông Cửu Long. Vì màu sắc đẹp của cá, nhiều người vẫn coi nó như một loại cá cảnh.
Gần đây, Tiến sĩ Dương Nhật Long của Đại học Cần T và các đồng nghiệp đã sản xuất thành công cá heo nước ngọt. .
Theo Tian Feng