Ở phố biển Nha Trang, hàng quán thường ở vỉa hè, trong hẻm nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Bánh mì chấm ở Đoàn Kết Hutong có khung giờ rất đặc biệt, chỉ bán 3h sáng, 3h chiều. Nếu bạn đến lúc 10 giờ sáng, thương gia sẽ hẹn bạn lúc 2 giờ chiều, nếu bạn đến sau 5 giờ chiều rất dễ bị hết hàng. Ảnh: Diadiemanuong .
Đúng như tên gọi, chảo bánh mì này không nhồi tất cả mọi thứ vào giữa bánh mì rồi kẹp nhân mà có cách ăn. Bánh mì nóng hổi với một bát phủ lên trên gồm có sốt mayonnaise, trứng cút, trứng ốp la, lòng heo, dưa chuột, rau, giò heo, chả cá và đồ chua ngọt, tương ớt. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau tưởng chừng dễ làm nhưng để đạt được hương vị hút khách suốt 40 năm, chủ quán có bí quyết riêng. Chả cá chiên và chả cá tự làm. Nước chấm cũng cần được pha chế theo công thức gia truyền.
Bát nước chấm được trang trí đầy ắp, được pha chế theo bí quyết của chủ nhân. Ảnh: Ngọc Diệp .
Bánh được nướng bằng lò than nên lúc nào cũng nóng và giòn, vì nếu bánh mềm, bạn sẽ không cảm nhận được vị ngon của món ăn này. Những người sành ăn sẽ nhận ra sự khác biệt giữa bánh mì Nha Trang và bánh mì Sài Gòn, vỏ ngoài giòn và đầy đặn, ruột dày, không có vị béo của bơ mà có hương vị tự nhiên của bột. Cuối phố Đoàn Kết không có nhiều bàn ghế nên hầu hết người dân địa phương sẽ mua để mang về nhà và kê chỗ ngồi cho du khách. Giá một phần 15.000-18.000 đồng.
Xem thêm: 5 món nướng ngày mưa ở Đà Lạt
Má Lồ