Sam biển là đặc điểm mà nhiều du khách khi đến thăm đảo Cát Bà thường săn lùng. Tháng 10 đến tháng 2 âm lịch là mùa sinh sản. Vì vậy, để câu được rắn biển, ngư dân cũng cần tính toán lượng nước, chọn ngày ra khơi.
Điểm khác biệt đặc biệt với các loài khác là chúng thường bắt cặp thành từng cặp nên “Câu được cả hai. Nếu bắt được một con, ngư dân sẽ nhanh chóng ném xuống biển.
Thịt sam Rất ngọt, có vị riêng, có thể chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng và giàu chất đạm, lẩu, trong đó phổ biến nhất là chả sam, sam nướng, gỏi sam, cháo sam xào chua ngọt, bún.
Khi đến thăm Đảo Cát Bà, nhiều du khách đã tìm kiếm món sam biển Ảnh: newtatco
Để làm món gỏi sam, người chế biến món ăn phải rất tinh tế, thường người ta chỉ nấu vào thứ bảy vì có nhiều Rất nhiều thịt. Sau khi cắt, hãy vứt bỏ hết vỏ, vây và móng của Sam. Vì lý do an toàn, gan và ruột của Sam không được dính vào thịt vì sẽ gây dị ứng.
Rửa sạch Sam Đặt lên bếp tro rồi trở đều tay cho đến khi chín vàng và tỏa mùi thơm, người chế biến sẽ dùng kéo sắc cắt xung quanh phần yếm sao cho trứng, thịt bám trên sống lưng và đuôi sam, thịt sam rang rất thơm và dai. Trứng có vị ngọt, đậm đà, ăn không ngán.
Cắt trứng sam và thịt sam thành từng miếng nhỏ, trộn với hành tím, ớt, tỏi, rau mùi, húng quế, vừng, lạc giã nhỏ và giấm gạo để làm gia vị. Đó là món gỏi sam hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm không kém gì hải sản như ghẹ, ghẹ … Các nhà hàng trên đảo Cát Bà thường bán những món ăn lạ miệng và đầy hải sản. Giá mỗi cặp từ 500.000-700.000 đồng, du khách có thể tự túc ra nhà hàng mua sắm về chế biến .
Ngoài ra: Kinh nghiệm du lịch Cát Bà.