Nếu có dịp ghé thăm các tỉnh miền Trung, bạn đừng quên nếm thử những món bánh sau đây nhé.
Quảng Bình Bánh canh
Ở Quảng Bình, bánh canh được gọi là cháo. Nguyên liệu trong món canh là sườn, tôm và cá tươi. Vị của súp do nước súp quyết định. Thông thường, nước dùng được nấu bằng xương heo, nhưng nước dùng để nấu món bánh canh Quảng Ping Bi cũng được ninh bằng xương, tôm và cá. Cháo canh Quảng Bình lạ vì ăn với rau cải xanh xắt nhỏ. Khi nếm thử, vị cay ngọt của bông cải khiến người ăn có cảm giác béo ngậy. Bánh canh được bán ở đường Nguyễn Trãi, Trần Hưng Đạo … TP Đồng Hới với giá 20.000-30.000 đồng một tô. – Bánh canh bột lọc Quảng Trị – Ở Quảng Trị, bánh canh được gọi là bánh canh bột lọc. Cách nấu phổ biến nhất là nêm vào cá đã lọc và hầm. , Giã nhỏ xương và nấu để lấy nước dùng. Nó được cán nhuyễn và cắt thành những sợi nhỏ, đó là lý do tại sao sợi bánh canh khi nấu chín có màu hơi đục và mềm hơn những nơi khác. Khách gọi món xong, ông chủ nấu nước dùng, cho bột năng vào nấu tiếp là hoàn thành. Múc bánh canh chả cá ra tô khi còn nóng, rắc thêm ít hành khô băm nhỏ, nghi ngút khói sẽ khiến bạn thêm nhớ nhung. -Bánh canh nổi tiếng nhất của Kuang San là Hailang Soup Cake, ở ngã tư quận Hailang, nếu dừng chân ở Donghe Town, bạn có thể mua bánh canh (bột nấu cháo) ở chợ Donghe, giá 15.000 – 20.000 Việt Nam một tô cái khiên. Bánh canh-nói đến món ngon Huế, bánh canh cá lóc là một món ăn không thể ăn được. Đừng bỏ lỡ. Cách nấu món này khá phức tạp. Luộc cá đầu đen, tách lấy thịt, nêm thêm gia vị cho thấm. Phần xương cá giã nhuyễn, lọc lấy nước luộc cá. Đây cũng là bí quyết để giữ được vị ngọt tự nhiên của nước cháo.
Vị ngọt tự nhiên của cá là lợi ích của món ăn này.
Canh chua cá lóc thường được dùng làm món ăn. Đồ ăn Hoa hay ăn khuya, bán từ chiều muộn, chỉ 10.000 đồng một tô, gần đường Nguyễn Huệ, Nguyễn Công Trứ hoặc ga Huế.
Bánh canh cá Nhồng Nha Trang – ven biển Ở thành phố Nha Trang, món bánh canh chả cá rất quen thuộc và gắn bó với đời sống của người dân nơi đây. Về nguyên liệu, món ăn này không khác gì những nơi khác. Hai thành phần chính là Bánh canh và chả cá. Tuy nhiên, với người dân Nha Trang, điểm khác biệt của món ăn này chính là miếng phi lê vàng ruộm, với trứng cá, lòng cá … – Món ngon đường Ngô Gia, Bà Triệu, Yersin Bánh ngọt Cô Tư, Phan Chu Trinh … giá 10.000 đến 15.000 đồng một tô.
Bánh canh chả cá Phan Thiết
Được coi là món ăn bình dân nhưng vẫn được du khách “săn lùng” bởi công thức gia truyền của món bánh canh chả cá thêm nhiều hương vị khác nhau như thêm nấm, trứng cút. , Tiểu thương …—— Bánh canh ở đây có hai loại. Bánh canh chả cá và bánh canh rất ngon. Trong bữa ăn, khách hàng có thể chấm bánh canh với bánh mì. Buổi trưa bạn có thể dùng bữa tại một số quán ở Thái Hưngong Lãn Ông, Tống Hưng Đạo, Kim Đồng, giá 20.000 – 25.000 đồng một tô.
Xem thêm: Bánh canh gia truyền Bến Cỏ Trà Vinh — Mẹ Dim