Ở đường Ruan Piqing (Q.1), có một tiệm bánh mì chỉ mở cửa lúc 2h chiều. Và ngay lập tức ngừng bán hàng sau khi hết. Thời gian bán hàng dự kiến chỉ trong một giờ, nhưng khách du lịch tìm thấy cả nhà ở khắp nơi trong cửa hàng. Quán bánh mì này không có tên, ai ăn thường gọi là bánh bà Bạc, vì đó là một bà cụ tóc bạc trắng ngồi bán hàng. Nhiều người còn gọi quán này là bánh canh.
Bánh Banwa Canh đã được đặt ngay trước cửa nhà, đây là dấu hiệu nhận biết thực khách đến quán. Quán rất sạch sẽ, rộng rãi, dấu hiệu nhận biết đầu tiên là một bên là nồi bánh canh và đầu kia là giò heo nấu sẵn ngoài hiên. Một cụ bà tóc bạc đang ngồi tiếp khách, hai cụ bà làm những công việc như tháo bánh, gắp bánh, chở khách … Bên trong quán chỉ là một gian nhà bình thường, khách bày biện gọn gàng trên những chiếc ghế nhựa. Quán không kê bàn mà dùng ghế nhựa làm bàn. Khách đến đây ăn, ngồi gọi món, vài phút sau bưng ra ly nước mắm ớt.
Tô bánh canh này nhìn đơn giản nhưng ăn rất ngon.
Thông tin của cửa hàng trong giờ làm việc rất chính xác. 2h chiều mở hàng không được, đến sớm cũng không được, đến hơn 1 tiếng đồng hồ vẫn không có bánh để cung cấp. Ngồi trong quán có thể thấy hàng trăm tô bánh canh được bày bán, có cả người đến đây ăn và mua. Nhiều khách đến mua muộn không biết ra về tay trắng từ bao giờ.
Nhân viên bán hàng lấy bánh và mang cho khách.
Giải thích lý do ra đời thương hiệu “Bánh canh” 1 “Người trong quán cho biết sáng sớm phải mua vài chiếc lạp xưởng ngon, sau đó cả nhà mới đem nướng và nướng đến 2 giờ chiều. Họ chỉ bán nguyên lon Bánh canh thôi nên không bán thêm nữa, thời gian mở cửa chỉ khoảng một tiếng đồng hồ nên cái tên “Bánh canh một giờ” ra đời.
Bánh canh ở đây nấu rất ngon, nhà cung cấp sẽ lấy bánh canh có sẵn trong nồi cho vào tô, nhúng sơ rồi cho lạp xưởng vào nước dùng nóng, hành và ớt, bóp thêm Nước cốt chanh đáp ứng được khẩu vị của khách, tóm lại là sợi bánh canh rất dai, ngọt, thơm, ăn rất ngon. Nước mắm ớt cay có thể làm tăng khẩu vị. Nếu không muốn ăn chuối lột vỏ, bạn có thể gọi món và bỏ qua. Giá bánh canh là 40.000 đồng một tô, bánh mì giá 25.000 đồng một tô.
Xem thêm hình ảnh về nhà hàng
Đánh giá của VnExpress
Ưu điểm: Phục vụ ngon, sạch sẽ nhanh chóng. Không gian quán sáng sủa, yên tĩnh vì nằm trên con đường phụ.
Nhược điểm: thời gian bán hàng có hạn, sẽ không có bánh canh cho những khách đến muộn. So với những ngôi nhà thông thường thì giá không hề rẻ.
Điểm của VnExpress: 3,5 / 5
Địa chỉ: 12C Ruan Piqing, Quận 1 .
Shao Ji