Bất kể mùa nào, chỉ mỗi dịp trong năm mới có thể cung cấp các món ăn đặc biệt hoặc các món ăn theo mùa, hợp nhất văn hóa Nhật Bản và ý thức về các mùa. Không có gì phổ biến với ẩm thực theo mùa của người dân ở Fang Tang hơn ở các khu vực giàu có. Con người thích thiên nhiên, và mỗi mùa thay đổi, họ luôn tìm kiếm những nguyên liệu tươi mới. Mùa xuân, rồi mùa thu chắc chắn sẽ không thể thiếu món đồ ngọt nào. Trong số những nguyên liệu cao cấp, Sushi Hokkaido đã chọn những nguyên liệu tốt nhất đưa vào thực đơn mùa thu, mang đến những món ăn tươi ngon, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị nấu nướng của mùa lá đỏ Nhật Bản. Nó có màu đỏ tươi, và Hokkaido chỉ vào mùa cua hoàng đế mỗi năm một lần.
Không chỉ là đặc sản của miền bắc Nhật Bản, Hanazaki còn đặc biệt vì nó chỉ được đánh bắt. Hãy đến mỗi năm một lần vào mùa thu. Vỏ gai nhưng nở như hoa, có vị của đại dương trong từng viên ghẹ đậm đà và ngọt ngào.
Cua biển được gọi là Cua Hải Vương vì sống ở khu vực giàu thức ăn, nhiều rong biển, nước rong tươi ngấm vào thịt cua tạo nên hương vị độc đáo.
Hanazaki sashimi rau mùi: Toàn bộ thịt cua được nấu chín và bảo quản trong thố đá lạnh, một phần mai cua được giữ nguyên để trang trí và phủ lên trên thịt cua tươi.
Hanazaki Bay Yakitori: Vào những ngày chuyển mùa, không khí rất lạnh, và thực khách có thể nếm thử thịt cua sống. Những con sò được nướng trên bếp than hồng và tỏa mùi thơm khi vừa chín tới. Phần thịt được trộn với vỏ cua biển Hokkaido.
Hanasaki Kani Miso Yaki (Hanasaki Kani Miso Yaki): Trái cây của Hanasaki với cua rất ấn tượng, trộn thịt với thịt cua thơm và gla. Cá có độ béo thay đổi theo mùa
Mùa thu năm nay, thực đơn theo mùa của Sushi Hokkaido Kochi có những nguyên liệu hoàn toàn mới. Dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Nhật Bản giàu kinh nghiệm, hai món sashimi được chế biến và trang trí.
Cá Renkodai – một loại cá đặc biệt có hàm lượng chất béo thay đổi theo mùa và theo mùa. Thực đơn món ngon hàng năm của Hokkaido, Sachi năm nay .—— Renkodai sashimi: cá ấn tượng tấm. Làm nhẵn và được trang trí bằng xương cá, giống như các tác phẩm nghệ thuật.
Renkodai Sashimi: Đổ 5 miếng cá phi lê trắng mịn vào bát nước đá để kích thích hương vị của miếng cá phi lê. Có rau mầm, rong nho, mù tạt …
Magaki-vị của “sữa biển” -Ấn tượng đầu tiên củaagaki là bụng sữa hút hết chất dinh dưỡng từ nước từ hàu Hokkaido Hàu Macaki (Oyster) đầy đặn và ngọt.
Do đó, hàu của Magaki được đồng hóa thành “sữa biển.” Khi Nhật vào, vị của hàu sẽ cộng hưởng với vị sữa được giữ trọn trong bụng và thơm nhất. Củ cải nhúng ớt bột và cam chua.
Yaki phomai Magaki: Béo ngậy với phomai Magaki Yaki và phomai cheddar, phủ lên trên là những miếng hàu lớn phô mai vàng tan và nướng, trộn với thịt hàu đậm đà, ngọt ngon .. — Ảnh thư: Sushi Hokkaido Sachi