Mầm Sấu-Nói đến món này người ta nghĩ ngay đến Hậu Giang. Tuy nhiên, nó khác với thạch nhũ trong truyện Trạng Quỳnh, nhưng tên gọi của nó xuất phát từ cách chế biến. Đá cuội được nung nóng, dùng để luộc thịt lợn rừng thái mỏng, ướp với tiêu, tỏi, hành, ngò và các gia vị khác. Thịt với rau sống, nước chanh chua ngọt. Món này có bán ở một số quán ở khu Phụng Hiệp. Ảnh: Yume.
Luật sư
Luật sư Yume là cách gọi tài xế bánh tráng nướng đặc sản Sài Gòn. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn này là cơm, sườn, da và bánh. Trong đó phải kể đến cơm tấm, sườn xào chua ngọt, trứng và sợi nhai. Ngoài ra, món ăn này còn có thêm một chút mỡ hành, vài lát dưa leo, cà chua hay đồ chua làm từ cà rốt, củ cải, dưa chuột, dưa chua, và đôi khi có cả đu đủ. Món này sớm muộn cũng được bán ở nhiều nơi ở Sài Gòn. Ảnh: Mr. True.
Gạo Hades
Tên gạo gợi nhớ đến thế giới ngầm. Có nhiều cách giải thích cho tên gọi, trong đó có ghi chép về các món ăn do một nhà hàng có tên Âm Phủ thực hiện. Người ta cũng kể rằng nhà vua đã gõ cửa nhà của một bà góa và xin ăn. Vì nghèo, bà chỉ có thể ăn cơm trắng và rau, nhưng vua đói nên bà ăn hết. Kể từ đó, nhà vua tự xưng là vùng đất của âm phủ. Thông thường, món ăn này cho cơm trắng vào giữa đĩa, xung quanh là thịt ba chỉ, chả lụa, tôm, bánh tráng nướng, trứng tráng, rau thơm, dưa leo … 7 màu sắc tươi tắn được tạo thành. . Món này được bán nhiều ở Huế. Photography: minhhongph .
Chè Bột Lọc Heo Quay
Đây cũng là một đặc sản của Huế, lần đầu nghe đến tên này nhiều người thắc mắc không biết là củ dền hay dưa muối. Đúng như tên gọi, thành phần chính trong món chè là bột lọc, nhồi thịt quay rồi kết tủa trong nước gừng đường như nước. Du khách có thể nếm thử món này ở phòng trà hoặc chợ đối diện Thượng Tứ. Ảnh: Khánh Ly .
Bánh gật gù
Tên bánh mang ý nghĩa tượng trưng vì khi cầm viên bánh mềm xốp nghiêng về nhiều phía như người gật gù. Là đặc sản nổi tiếng ở thành phố Thiên An, Quảng Ninh, ăn có vị tương tự như bánh phở nhưng do gạo trộn với cơm nguội và nước nên mềm hơn. Bánh cuốn, không nhân, hành phi, thịt bằm, nước mắm, mỡ gà. Ảnh: joy.phn .
Pa pinh top
Món này là cá nướng kiểu Thái. Nguyên liệu chính là cá, như cá trắm, lau qua muối cho ướt hết tanh, mổ dọc xương chính. Băm nhỏ các loại gia vị rồi trộn đều với nhau, bao gồm kén nhồi cá, gừng, tỏi, sả, hành, ớt … Sau đó bổ đôi con cá trên than hồng. Gạo nếp nương này càng thơm ngon hơn và được coi là đặc sản của vùng Tây Bắc, đặc biệt là Sơn La. Ảnh: Huyền Vũ.
Nhọ nồi
Tẩu là tên một loại củ có độc tính cao, hình dáng bên ngoài. Tuy nhiên, nếu biết cách nấu sẽ có tác dụng chữa bệnh, giải cảm. Ngâm nước vo gạo và nấu từ từ, sau đó dùng gạo tẻ, gạo tẻ, canh giò, rau thơm, thịt băm để nấu, người dân địa phương Hà Giang sẽ mang đến cho du khách những món ăn ngon. Mồng tơi có vị đắng, ăn ngon nhất khi trời lạnh. Nhiếp ảnh: dinbeo .
Weian