Đặc sản Đà Nẵng như nem, mắm chai, cá tươi… không cầu kỳ như giỏ bánh mứt hay giỏ rượu miền Tây, bởi giản dị, đó là món quà Tết quý giá của người dân trong và ngoài thành phố. Độc đáo và đầy hương vị quê hương.
Hải sản
Luôn là lựa chọn lý tưởng để làm quà biếu Tết của người dân ven biển miền Trung như Tân Năng. Ngay trong những ngày cận Tết, những chuyến đánh bắt của ngư dân vẫn tiếp tục, mang về nguồn hải sản tươi sống cho người tiêu dùng.
Nhiều người chọn hải sản bán ở chợ Đà Nẵng để làm quà. Món ăn ngày Tết cho người thân và bạn bè.
Cá thu, cá rô, cá mú, tôm, mực … thường được lựa chọn làm thực phẩm Tết, quà biếu bố mẹ. Ngay cả khi giá trong trường hợp này đã tăng gấp rưỡi, thậm chí có khi tăng gấp đôi, nhiều người vẫn lựa chọn.
Muốn có cá tươi, bạn phải đến cảng từ sáng sớm, giá ở đây có phần mềm hơn. Các chợ cá ven biển như Sơn Trà cũng là nơi bán hải sản tươi sống.
Cá thu loại lớn nặng 100 ký, giá mỗi ký 300.000 đến 350.000. Bạn có thể mua chung với nhiều người khác, hoặc có thể chọn cá phi lê (đầu, thân, đuôi) và thương lượng với người bán. Hải sản cũng được nhiều gia đình đóng thùng xốp đông lạnh rồi gửi bằng máy bay đi các nơi như Hà Nội, TP.HCM để làm quà cho người thân ở xa.
Chả Bò, Giò Lụa
Nổi Đà Nẵng thơm ngon, được làm từ thịt bò đùi ngon, gân đều, xay nhuyễn, không lẫn với các nguyên liệu khác. Sau khi cắt miếng chả bò Đà Nẵng, người dùng sẽ thấy mùi thơm của rau, miếng chả có màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng rất đậm đà, giòn và dai.
Cá viên có nhiều loại như cá thu, cá vược, cá hồng … bạn có thể chế biến tại nhà theo hướng dẫn, mua nguyên liệu tươi về, ướp gia vị rồi xay nhuyễn khi cần. Hoặc nếu quá bận rộn, bạn có thể mua chả cá bán sẵn ở chợ hải sản, kể cả loại tươi hoặc chiên sẵn.
Chả Bò, món chả lụa nổi tiếng Đà Nẵng trên đường Hoàng Diệu (Hoàng Diệu). Trong dịp lễ hội mùa xuân, giá có thể lên tới 250.000-300.000 đồng / kg.
Chả bò Đà Nẵng có màu đỏ tươi, giòn ngon, thường được bày trên mâm cỗ ngày Tết của gia đình. — Tré là món ăn dân dã được nhiều người nhắc đến khi đến du lịch Đà Nẵng, có vị chua chua ngọt ngọt, không ngấy như thịt nướng, nem chua rán.
Để nấu chè, người đầu bếp cần luộc chín đầu và đùi lợn rồi cắt ngắn dài khoảng 1 gang tay. Làm sạch riềng, băm nhỏ rồi trộn với thịt heo và gia vị gồm thính, mè, tỏi băm nhỏ, nước mắm, bột nêm, tiêu… theo khẩu vị.
Khi mua chè, bạn nên để ý ngày xuất và chú ý đúng thời điểm để chè “chín”. Chè có thể uống ngay nhưng sẽ ngon hơn khi trộn với các loại rau và gia vị (như đậu phộng, tương ớt Hội An, húng quế, bánh tráng).
Dacha South nổi tiếng ở phố Hải Phòng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở trung tâm chợ. Tuy rất đơn giản nhưng nó vẫn được lựa chọn là một trong những món quà đãi khách, biếu tết của nhiều người. Vào những ngày gần Tết, bạn sẽ bắt gặp Làng Túy Loan, nơi có quầy hàng bán những chiếc bánh tráng vàng lớn. Làng nghề bánh tráng này có lịch sử gần 200 năm, có đủ các hương vị cay, nóng, mặn, ngọt. Từng chiếc bánh mang đậm hương vị dân dã, thơm nồng của gừng tỏi, vị mặn ngọt của muối đường gợi nhớ mãi không quên.
Nước mắm Nan’ao
Nan’ao là một làng chài nhỏ ở Đà Nẵng Trên Quốc lộ 1. Nguyên liệu làm nước mắm Nam Ô ngon nhất là loại cá được đánh bắt vào tháng ba. Nước mắm ngon một phần là do chọn loại muối Cà Ná hạt lớn được tích trữ mấy năm.
Cá cơm được lựa chọn cẩn thận và phải tươi, không quá to hoặc quá nhỏ. Thùng, chum, lọ đựng muối làm từ cột mới hoặc nhà mồ bằng gỗ mít. Trải qua nhiều công đoạn muối, muối và chưng cất tinh luyện, đến khoảng tháng 3 Tết Nguyên đán, người ta mới bắt đầu muối cá để lọc lấy nước mắm. Nước mắm Nam Ô có màu đỏ đậm như cánh gián và có mùi thơm hấp dẫn.
Nước mắm này đã rất nổi tiếng từ xa xưa. Dù thường thức trong dịp lễ hội mùa xuân nhưng người dân trong và ngoài tỉnh vẫn chọn tặng nhau những món quà thể hiện tình cảm quý giá.