Ở đường Ruan Piqing (Q.1), có một tiệm bánh mì chỉ mở cửa lúc 2h chiều. Và ngay lập tức ngừng bán hàng sau khi hết. Ước tính thời gian bán hàng chỉ diễn ra trong một tiếng đồng hồ, nhưng khách hàng nhận thấy cửa hàng đã chật kín người. Tiệm bánh này không có tên, ai ăn thường gọi là bánh bà Bạc, vì đó là một người phụ nữ tóc bạc trắng ngồi bán. Nhiều người thậm chí còn gọi nhà hàng này là “One Hour Panwa”.
Bánh Banwa được đặt ngay trước cửa nhà, là dấu hiệu nhận biết khi khách đến quán. Khá sạch sẽ và khang trang, dấu hiệu nhận biết đầu tiên là một bên là nồi bánh canh và đầu kia là hàng giò heo nấu sẵn ở trước hiên. Bà cụ tóc bạc là người bán hàng chính, còn hai bà còn lại thực hiện các công đoạn sau như gỡ bánh, bốc lu, bưng bê cho khách …
Quán là một ngôi nhà bình thường, không gian Khách hàng sắp xếp cẩn thận những chiếc ghế nhựa. Cửa hàng không kê bàn mà dùng ghế nhựa làm bàn. Khách đến ăn, ngồi gọi món, ít phút sau bưng ra ly nước mắm ớt.
Tô bánh canh này trông rất đơn giản nhưng ăn rất ngon. Vị trí của cửa hàng là rất chính xác. 2h chiều mở hàng không được, đến sớm mà đến hơn một tiếng đồng hồ vẫn chưa có bánh để ăn. Ngồi trong quán, bạn có thể thấy hàng trăm tô bánh canh được bày bán, có cả người đến ăn và người mua. Nhiều khách đến mua muộn không biết lúc nào ra về tay trắng.
Người bán mang bánh đến cho khách hàng.
Giải thích lý do làm nên thương hiệu “Bánh canh” 1 “Anh chàng chủ quán nói sáng sớm mua mấy cái xúc xích ngon, cả nhà nấu nướng đến 2 giờ chiều mới bán hết hộp Bánh Canh. So they selling more Cho bánh canh vào tô, nhúng lạp xưởng vào nước dùng nóng, thêm hành lá, ớt và vắt thêm nước chanh vào là vừa miệng thực khách, tóm lại là ăn rất dai, ngọt và thơm. Bánh canh thơm ngon, chả giò giòn rụm chấm với nước mắm ớt cay càng làm tăng hương vị, nếu không muốn ăn bánh canh thì có thể gọi món đừng ăn, giá bánh canh là 40.000 đồng một tô, bánh cuốn. Giá 25.000 đồng một tô .
Xem thêm hình ảnh về quán
Đánh giá của VnExpress
Ưu điểm: phục vụ ngon, sạch sẽ, nhanh nhẹn. Do nằm trên phố nhỏ nên quán sáng sủa, Yên tĩnh.
Nhược điểm: thời gian bán có hạn nên sẽ không có bánh canh cho những khách đến muộn, so với những nhà bình thường thì giá không hề rẻ.
Điểm của VnExpress: 3.5 / 5
Địa chỉ: Quận 1 Nguyễn Phi Khanh 12C .
Thảo Nghi