Anh Linh’s Broken Rice Shop nằm trên Ä‘Æ°á»ng Nguyá»…n Thượng Hiá»n. Chủ quán còn có tên là Út Linh. Theo anh, cá»a hà ng nà y đã mở bán gần chục năm. Anh cho biết: “Lúc đầu định bán món khác nhÆ°ng vì sở thÃch ăn cÆ¡m tấm lâu năm nên tôi quyết định chá»n nó để mÆ°u sinh. Kết thúc công việc chuẩn bị nguyên liệu. Khi mặt trá»i chÆ°a má»c, anh Ä‘i chợ mua nguyên liệu tÆ°Æ¡i, sau đó cùng những ngÆ°á»i khác vá» nhà giặt quần áo và nấu ăn.
Cá»a hà ng của ông Lynn đã thu hút sá»± chú ý của má»i ngÆ°á»i vì quán nÆ°á»›ng nằm trên Ä‘Æ°á»ng phố. Lúc tá» má» sáng, mùi thÆ¡m của thịt quyện theo là n khói bếp than hồng hấp dẫn khách qua Ä‘Æ°á»ng. Thịt ở đây được tẩm Æ°á»›p máºt ong nên không bị khô và thÆ¡m. Trà cÅ©ng do chủ quán nấu thủ công, ngá»t và đáºm Ä‘Ã . Lá»›p trứng phÃa trên được là m chÃn kỹ, có mà u và ng óng nổi báºt.
Sau khi khách gá»i món, anh Linh nhanh chóng lấy cÆ¡m ra Ä‘Ä©a, hạt cÆ¡m tÆ¡i chứ không khô quá. Sau đó, anh cho thêm thịt, má»™t thìa mỡ hà nh và má»™t Ãt củ cải muối. Ngoà i anh Linh, nhà hà ng còn có nhân viên chuyên là m đồ nÆ°á»›ng và nhân viên phục vụ đồ ăn cho khách.
Dịch vụ nhanh chóng và thân thiện cũng khiến những vị khách mới được khen ngợi.
6h30 sáng, khách cháºt kÃn trÆ°á»›c hiên nhà nhá». Những món quen thuá»™c vá»›i khách được đặt trên bà n nhá»±a để bá»›t mùi vị. Thà nh công của món “bÆ¡ tá»± tá»â€ có ý nghÄ©a sống còn vá»›i ly nÆ°á»›c mắm pha sóng sánh. Äừng quên cho thêm á»›t băm nhỠđể món ăn thêm Ä‘áºm Ä‘Ã .
Xe máy của khách hà ng Ä‘ang Ä‘áºu trÆ°á»›c hiên nhà . Nhiá»u khách hà ng đến sau không có chá»— lấy đồ cÅ©ng là má»™t thiếu sót của địa chỉ nà y. Quán mở cá»a đến khoảng 10h sáng để dá»n hà ng .—— DÄ© Vy