Hanasaki Kani Misoshiru: Đầu bếp chọn từng lát cua ngon để làm súp. Món ăn này có sự kết hợp của rong biển và súp đậu phụ, cũng như vị ngọt của thịt cua.
Hanasaki Kani Sashimi (Hanasaki Crab Sashimi): Nấu chín toàn bộ thịt cua và giữ trên đá. Phần mai cua còn lại dùng để trang trí và bọc thịt cua tươi.
Hanasaki Kani Yaki (Cua nướng Hanasaki): Trời Sài Gòn se lạnh và mưa bất chợt, thích hợp để thực khách nướng đồ ăn trên bếp than hồng. Khi ghẹ chín, mùi thơm của thịt quyện với vỏ sò biển Hokkaido mang đến trải nghiệm khó quên cho thực khách.
Hanasaki Kani Miso Yaki (Cua nướng Hanasaki): Cua nướng sò là một trong những món ăn được nhiều thực khách lựa chọn khi đến các nhà hàng sushi ở Hokkaido. Món ăn này đặc biệt bắt mắt do có thêm thịt cua Hanasaki vào công thức nước sốt của nhà hàng.
— Hanazaki Salad (Hanazaki Crab Salad): Món salad giúp cân bằng vị giác. Một đĩa rau tươi được chiết xuất trực tiếp từ nước sốt chua ngọt của thịt cua Hanasaki từ trang trại rau của Sushi Hokkaido, là một trong những món ăn nhất định phải thử – Cua Hanasaki chỉ được bán ở Hokkaido và được đánh bắt mỗi năm một lần vào mùa thu. Còn được gọi là cua hoàng đế tảo bẹ, nó sống trong rong biển tảo bẹ. Nước biển ở đây trong xanh, rong biển thấm vào nên thịt rất ngọt và có vị đặc biệt.
Thư ảnh: Hokkaido Sushi