Bữa ăn gia đình truyền thống luôn thu hút thực khách, nhưng đôi khi bạn cũng muốn tìm một món gì đó thay đổi khẩu vị thường ngày. Buổi trưa, bún măng gà có thể là lựa chọn thú vị cho bạn.
Bún măng gà phổ biến nhất trong dịp Tết, nhưng vì hương vị thơm ngon nên nhiều cửa hàng cũng bán. Một tô bún nóng hổi, chan nước dùng gà vào để thịt gà thơm lừng. Ngoài ra còn có ngò gai, măng khô hoặc măng tươi, thêm chút gừng cho đậm đà … – Tô bún thủy tinh dùng măng khô để hấp dẫn thực khách. Ở một số nơi, bạn có thể nấu món này với thịt gà xé sợi hoặc băm nhuyễn. Ảnh: ngoisao.net
Bạn có thể thưởng thức tô bún gà bất cứ lúc nào trong ngày, không thay thế bữa trưa. Để nấu được món bún măng ngon cần có một số công thức như cho thêm vài lát gừng, hành khô và rễ ngò gai vào khi nấu gà sẽ có thể mang lại một món canh đậm đà và thơm ngon. – Cách một đầu bếp làm cho nước dùng trong và đục: “Khi nấu phải vặn lửa to để nồi gà sôi lên, hạ lửa nhỏ để nước nổi bọt rồi vớt ra.” Một số người lau khô măng. Dùng làm bún, trong khi các loại khác thích vị của măng tươi. Nếu chọn măng khô, bạn cần dùng măng non, luộc qua nước sôi nhiều lần để măng mềm và không ngả màu vàng. Nếu thích măng tươi, bạn chỉ cần băm nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi xả lại nước lạnh.
Khi khách gọi món, chỉ mất khoảng 10 phút là có thể làm món măng xé sợi, gồm nhiều nguyên liệu khác như nấm đông cô, thịt gà, hành, ngò, tiêu … chan nước dùng đầy bát. Những tô mì, khói tỏa ra đặc quánh khiến thực khách nổi da gà. Một tô bún măng có giá bán từ 30.000 – 45.000 đồng. Bạn có thể thử món này ở Hutong Kỳ Đồng quận 3.
Xem thêm: Bánh bột lọc Quảng Bình hút khách phương xa
Du Lai