Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 11 đến 14/7, Thủ tướng Romania Dacian Ciolos đã có dịp dùng bữa tối với các món ăn đặc sản vùng cao. Tiến sĩ Đào An Anh, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Hệ thống Nông nghiệp đã mời Thủ tướng đến nhà hàng Quả Trám (21 Phùng Hưng, Hà Nội), nơi ông sử dụng nguyên liệu làm sạch được sản xuất theo phương thức khép kín “từ trang trại này sang trang trại khác”.
Thủ tướng Romania Dacian Ciolos và Tiến sĩ Đào Anh đều là cựu sinh viên nông nghiệp tại Romania.
Thực đơn dành cho Thủ tướng gồm: Thịt thăn Mignon và Bò bơ, Bò nướng H ‘ Mông, Bò bít tết H’mông, xôi hạt sen, xôi bông cải đen, gỏi cá đen, canh rau thập cẩm vùng cao Ngoài ra, bữa tối còn có rượu truyền thống và đường mè.
Chị Thanh Thủy, chủ nhà hàng Nguyễn Thị : “Nguyên liệu vốn đã tươi, lại có hương vị đặc biệt nên chúng tôi không cầu kỳ. Nhưng một số điều chỉnh có thể được thực hiện để phù hợp với thị hiếu phương Tây. “
Thịt bò H’mong là thương hiệu món ăn đặc sản của Gaobang và đã được bảo hộ. Thủ tướng Romania bày tỏ sự quan tâm đến món bít tết của người H’mong vì nó kết hợp nguyên liệu Việt Nam và đồ ăn phương Tây để tạo ra hương vị khác biệt.
Cơm nếp Màu sắc của quả, màu sắc hấp dẫn cũng là món ăn để lại ấn tượng sâu sắc đối với Thủ tướng và các thành viên trong đoàn.
Gạo nếp nương Tú Lệ được dùng để làm gạo nếp vì hạt dẻo, thơm, là của người Thái. Nguyên liệu độc đáo của gạo nếp. Màu sắc của gạo nếp được tạo nên từ củ, quả và lá nên bắt mắt và độc đáo.
Mặc dù đây là loại trái cây từ vùng cao Việt Nam nhưng sự thân thiết của Thủ tướng Romania chính là hương vị và dinh dưỡng của nó. Giá trị rất tương đương với nông sản vùng Địa Trung Hải, ô liu, tuy chỉ xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 11 âm lịch nhưng có thể cất giữ cẩn thận để chế biến trong cả năm, món ăn phục vụ cho Thủ tướng Romania lần này là salad củ cải và phi lê cá đen Thủ tướng Việt Nam đánh giá cao các sản phẩm nông nghiệp của vùng cao nguyên Việt Nam vì hương vị tươi ngon, cơ thể khỏe mạnh, ông rất coi trọng ngành nông nghiệp và mong muốn nông dân Việt Nam tiếp tục phát triển mô hình chuỗi thực phẩm sạch, tự chủ “từ trang trại đến bàn ăn” .
Xem thêm: Không có thức ăn để tồn tại Chợ phiên đặc trưng Bắc Bộ giữa Sài Gòn