Xe bán gạo nếp của cô Tan Xihan (50) nằm trên đường Hai Bà Trưng, Quận 1, lúc nào cũng tỏa hương thơm từ khoảng 5 giờ chiều Nó là “vị cứu tinh” giúp gia đình vượt qua khó khăn. “30 năm qua, chưa bao giờ tôi nghỉ bán quá 3 ngày, nghỉ một ngày là khách hỏi tại sao”, bà Hạnh nói, vì tay vẫn không ngừng. –Ms Hạnh (trái), các cô không nghỉ trong giờ cao điểm. Ảnh: Dĩ Vy .
Tuy là quán vỉa hè nhưng trung bình mỗi ngày địa chỉ bán khoảng 50 kg nếp. Hạnh và con gái kinh doanh chính. “Chuỗi” cũng có hai người phụ trách, một người bốc và giao hàng cho khách, người kia giao hàng cho những khách hàng đã đặt hàng từ xa.
Cơm hộp của quán cô Hạnh khiến thực khách kinh ngạc bởi nguyên liệu đa dạng. Một hộp đầy ắp da gà giòn, đùi gà, trứng, thịt gà xé, lòng lợn và lòng luộc. Món ăn kèm với mù tạt, tôm khô, mỡ hành để tăng hương vị.
Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn có thể chọn thêm hoặc bớt thức ăn, và mỗi món ăn sẽ được tính phí 5000đ. Giá của tác phẩm này là 20.000 đồng, cao nhất là 40.000 đồng.
Có những khách du lịch ở các nhà hàng phương tây, và những người mua 5 hoặc 10 hộp “như cơm bữa.” Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nhiều người nước ngoài mua gạo nếp ở đây mà không tốn nhiều công sức. Đây là nhờ Hạnh con gái Hoàng Trang. Với vốn tiếng Anh “vừa đủ dùng”, các cô gái tuổi đôi mươi có thể giao tiếp trôi chảy với khách hàng.
Khách hàng có hơn 30 năm quan hệ khách hàng lâu dài. Ảnh: Di Vy .
Bà Hạnh cho biết, gạo nếp không có công thức đặc biệt nào. “Chất lượng món ăn phụ thuộc vào khẩu vị của mọi người. Điều quan trọng nhất là tôi không nói dối mọi người”
Theo nhiều thực khách, nhà hàng này có một loại nước chấm đặc biệt làm cho món ăn này ngon. Loại chen này được nấu với súp gà và ớt. 10 năm. Một hộp xôi có nhiều mì, nhiều khi không hết. Gạo nếp dẻo, thơm. Thức ăn ngon. “Ở vỉa hè trung tâm thành phố ngon ngọt. Từng mẻ gạo nếp và thức ăn được đóng vào từng hộp rồi nhanh chóng tiêu tan.
Quán xôi cung cấp cho khách nhiều món. Ảnh: Dĩ Vy
Nếu như trước đây, gạo nếp là thứ duy nhất giúp chị Hạnh nuôi sống gia đình thì nay đã trở thành một món ngon nổi tiếng và có thể lưu giữ trong ký ức của nhiều người dân thành phố này.