Quán hủ tiếu do gia đình Say làm chủ nằm ở đầu hẻm đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, có mặt ở Sài Gòn khá lâu. Theo anh, cửa hàng thành lập trước năm 1975 do người thân của anh mở bán.
Quán mì Ông Say nằm ở đầu hẻm trên đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình. Sài Gòn lâu đời. Theo anh, cửa hàng được thành lập từ trước năm 1975, khi người thân của anh mở cửa kinh doanh.
Chủ nhân cho biết dòng họ này thuộc bộ tộc Minh Hương – đây là tên của một bộ phận người Hoa sinh sống lâu đời ở miền nam Việt Nam. Tuy cách chế biến tại nhà có phần giống với Việt Nam nhưng hương vị đặc trưng vẫn không khác biệt. Trong ảnh, phần đầu xe được làm bằng gỗ để nâng đỡ hầu hết các vật dụng bếp được sử dụng trong các nhà hàng Trung Quốc.
Chủ quán cho biết gia đình này quê ở Minh Hương – tên này đã sống ở miền nam Việt Nam lâu đời. Tuy cách chế biến tại nhà có phần giống với Việt Nam nhưng hương vị đặc trưng vẫn không khác biệt. Trong ảnh, phần đầu xe được làm bằng gỗ để đỡ hầu hết các vật dụng bếp trong nhà hàng Trung Quốc.
Chủ quán đã hơn 70 tuổi, nhưng sức khỏe tốt. Anh ấy nói rằng trước khi cửa hàng bán đến địa chỉ chính xác, hãy cho những miếng hoành thánh đã đóng gói sẵn vào lọ. Đây cũng là nơi gia đình sinh sống. “Nhà đã sửa sang mấy lần nhưng cửa hàng vẫn như xưa. Anh nói:” Tôi vẫn giữ xe để nấu ăn. “Chủ quán đã ngoài 70 tuổi nhưng còn sức khỏe. Ông cho biết, trước khi cửa hàng bán đến địa chỉ chính xác, hãy cho những miếng hoành thánh đã gói sẵn vào bình. Đây cũng là nơi gia đình sinh sống. Ông nói:” Nhà Nó đã được tân trang lại nhiều lần, nhưng cửa hàng vẫn như trước. Tôi vẫn giữ xe nấu ăn.
Trước khi đón khách cả ngày, gia đình tự chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm bún, hoành thánh, rau, thịt, … Quán không chỉ phục vụ bữa sáng mà còn bán cả ngày.
Mỗi ngày Trước khi mở cửa chào khách, gia đình chuẩn bị nguyên liệu gồm mì, hoành thánh, rau, thịt, không chỉ phục vụ bữa sáng mà còn mở cửa cả ngày .
Thực đơn của nhà hàng có khoảng 10 món, xung quanh Có mì và hoành thánh xá xíu. Có bánh xèo tôm giòn luôn cho bạn ăn.
Thực đơn của nhà hàng có gần 10 món xoay quanh mì và hoành thánh xá xíu. Bữa ăn luôn có tôm chiên giòn Bánh đa, mì ở quán cũng được gia đình chế biến hàng ngày, khách nên dùng ngay sau khi ăn vì nếu để lâu sợi mì sẽ ngấm vào nước dùng và mềm hơn .– – Sợi hủ tiếu cũng được làm hàng ngày tại nhà, khách hàng nên dùng ngay sau khi ăn vì nếu để quá lâu sợi hủ tiếu sẽ ngấm vào nước dùng và mềm hơn.
Tương tự, nếu đặt Khi cho vào tô, vỏ bánh cũng mềm, nhân màng sẽ hài lòng với vị bùi và thơm của tiêu, giá mỗi phần ăn là 30.000 đồng.
Tương tự, nếu bạn cho vỏ hoành thánh vào tô. Sẽ mềm, bạn sẽ hài lòng khi nhân hoành thánh quyện với vị bùi và thơm của tiêu, giá mỗi suất ăn bắt đầu từ 30.000 đồng.
Trên bàn của quán Hoa, một chai nước tương quen thuộc. Khách có thể nếm thử, giấm ở địa chỉ này hơi nóng, nếu không quen nếu cho quá nhiều giấm sẽ mất ngon, nhiều khách chỉ dùng chén nhỏ để nhúng thịt.
Lọ đựng giấm và nước tương là Hoa Hình ảnh quen thuộc trên bàn ăn là để thực khách thưởng thức, dấm ở địa chỉ này hơi hăng, nếu không quen sẽ thấy nếu cho quá nhiều món ăn sẽ mất ngon, nhiều khách chỉ làm những chén nhỏ để chấm thịt .–
— Di Vy