Carrie và Rupert Blease có kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng ở Châu Âu và Châu Mỹ. Tại thành phố New York, ông Rupert Blease đã phục vụ dịch vụ Per Se ba sao của đầu bếp Thomas Keller, khách sạn được đánh giá cao nhất ở Hoa Kỳ và là nhà hàng tốt nhất trên thế giới một. Trong thời gian này, Carrie làm việc trong sự nghiệp ẩm thực tại Blue Hill, một nhà hàng được trao sao Michelin ở cùng thành phố.
Năm 2011, họ chuyển đến San Francisco, Hoa Kỳ. Có hai đầu bếp làm việc trong các nhà hàng khác nhau – Carrie bắt đầu làm việc ở Khối thịnh vượng chung và Rupert gia nhập Nhà bếp Trung tâm. Cuối cùng, cả hai đã đồng sáng lập Lord Stanley vào năm 2015 và nhận sao Michelin vào năm sau đó.
Carrie Blease và Rupert Blease (phải) của một cặp đầu bếp sao Michelin.
Từ 4/7 đến 7/7, vợ chồng Blease sẽ có mặt tại TP.HCM để giới thiệu hương vị nấu ăn phương Tây đến thực khách Việt Nam.
“Chúng tôi rất vui khi đến thăm Thành phố Hồ Chí Minh tại triển lãm nấu ăn ở Châu Á này,” Rupert nói. “Đây quả thực là một cơ hội tuyệt vời để đưa thực khách đến đây và trải nghiệm phong cách ẩm thực mà chúng tôi đã thiết lập và phát triển trong suốt sự nghiệp của mình.” -Carrie nói thêm. Mong muốn khám phá ẩm thực địa phương: “Ẩm thực Việt Nam được đánh giá cao trên toàn thế giới. Vì vậy, chúng tôi rất mong muốn được nếm thử trực tiếp và tìm hiểu thêm về những yếu tố có thể thêm vào thành phần của nhà hàng.”
Cặp đôi sẽ thưởng thức độc quyền thực đơn. Café Cardinal, thuộc sở hữu của The Reverie Saigon, cung cấp bữa tối 5 món và bữa trưa công sở 3 món, đây được dự đoán là sự kiện nấu ăn đắt khách nhất trong năm. Các món tiêu biểu trong thực đơn bao gồm dầu cá hồi hảo hạng, bí đỏ, dưa chuột, thì là và sốt bơ trắng; đậu và súp gà giăm bông Iberia; cá vược hấp với rau mùi, cà ri và sốt dầu lá chanh; và thăn bò nướng wagyu Ăn kèm với nước sốt rượu vang đỏ, củ cải muối và nấm luộc.
Nhà hàng sẽ cung cấp nhiều món ăn tinh tế.
Ông Kai Speth, Phó Tổng Giám đốc Khối Kinh doanh Hoạt động của Tập đoàn WMC – Sự hiện diện của các công ty quản lý khách sạn Reverie Saigon, Rupert và Carrie Blease tại The Reverie Saigon là một bước để củng cố danh tiếng của khách sạn, không chỉ ở Việt Nam mà trong toàn bộ lĩnh vực nghệ thuật ẩm thực Cả hai đều đang giữ vị trí hàng đầu ở Đông Nam Á. “Chúng tôi thật may mắn khi hai đầu bếp tài năng nhất thế giới thể hiện tài nấu nướng tuyệt vời của mình. Anh ấy nói:” Tôi tin rằng đối với bất kỳ ai thích đồ ăn và ẩm thực cao cấp, điều này Đó là một khoảnh khắc khó quên. “Café Cardinal được đánh giá là một trong những nhà hàng độc đáo nhất Đông Nam Á, mở cửa cả ngày và mang đến cho bạn một không gian nấu nướng tinh tế với tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố từ trên cao. Thực đơn của nhà hàng lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp cổ điển, ẩm thực Âu và Á Giữa chúng có một sự thay đổi độc đáo .—— Cardinal Cafe
Tầng 6 Tòa nhà Times Square
Nguyễn Thuận 22-36 và 57- TP.HCM Quận 1, 69F Đồng Khởi
Tel: (028) 3823 6688
Bữa sáng: 6:00 AM-10:30 AM (11:00 sáng cuối tuần). Bữa trưa: 11:30 AM-2:00 PM. Trà chiều: 3:00 – 5 PM Ăn tối: 6:00 pm-11: 00 pm (đã đăng ký thẻ thành viên WMC Prestige).
Email: restaurant@thereveriesaigon.com
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng truy cập trang web và trang hỗ trợ.