Vỉa hè cuối phố Xã Đàn nhộn nhịp hơn bao giờ hết bởi lượng khách đến uống trà mỗi ngày càng đông. Món chính của quán chè ở đây là chè bơ thơm, nhưng mùa hè năm nay người ta đến đây vì chè thạch pha lê đẹp, lấp lánh, ngọt và tươi. -Những loại cây được chọn làm thạch mùa này thường là xoài, nho, dâu, kiwi … Ảnh: Hương Phạm
Thạch pha lê hay còn gọi là thạch hình cầu hút khách vì hình dáng. Viên thạch trong suốt như đá cẩm thạch tròn và thú vị làm nổi bật phần trái cây tươi ngon bên trong. Thạch không dùng bột màu mà vẫn căng mọng đầy sức sống. Ngoài ra, cách làm thạch cũng không khó. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, cho vào khuôn tròn, đổ thạch đã nấu vào, để nguội 5 phút, đợi thạch đông lại. Tuy nhiên, ý tưởng thú vị này đã khiến quán trà đầu tiên trở nên rất nổi tiếng.
Giá một bát chè bơ trái cây là 25.000 đồng. Nhiếp ảnh: Phiêu Linh
Khách hàng có thể đặt riêng lẻ hơn 10 loại thạch pha lê và hương vị, hoặc chọn trà bơ, trà sầu riêng, thạch pha lê để cảm nhận hương vị đậm đà hơn. Súp bơ là đặc sản của quán, được làm từ bơ tươi nghiền, gelatin, sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa. Trà này rất thơm và nhiều kem, vì vậy đừng pha quá ngọt trong tiệm để tránh làm mất vị bơ của trà. Ngoài thạch pha lê, thạch trà xanh tươi được cho vào đĩa khiến họ ăn rất thích.
Thạch phô mai cầu vồng cũng rất phổ biến ở cửa hàng. Phần thạch phô mai là nhân phô mai được cắt thành từng khối vuông nhỏ, thay vì được làm bằng các loại nhân hoa quả khác nhau, phần vỏ bánh sẽ đủ màu do tác dụng của siro. Thạch tươi, phô mai béo mịn, mùi thơm độc đáo, chỉ cần thêm một ít đá xay là cơn nóng mùa hè như hòa hoãn lại. Giá một bát chè ở quán là 15.000-25.000 đồng, bạn có thể gọi thêm thạch 5.000 đồng / 3 lạng. Ảnh: Phiêu Linh
Khách đến quán dành nhiều thời gian tán gẫu với bạn bè và gọi thêm các món ăn vặt khác như nem chua rán, phô mai que, lạp xưởng tươi … Địa chỉ: 490 Xã Đàn .—— Xem thêm: Xứ Nghệ, vùng sản xuất chè gai đặc sản
PhiêuLinh