Nem nướng Nha Trang là một món ngon dân dã có nguồn gốc từ thành phố Ninh Hòa, phía bắc tỉnh Khánh Hòa, cách thành phố biển khoảng 30 km. Quầy bán món này rất bình dân nên bạn có thể dễ dàng tìm và nếm thử món nem nướng này trực tiếp từ những gánh hàng rong.
Nem nướng Nha Trang không chỉ là quê hương của cư dân địa phương mà còn hấp dẫn du khách phương xa. Ảnh: Facebook
Nguyên liệu đơn giản gồm thịt ba chỉ, bánh tráng, rau và gia vị. Theo người dân địa phương, công thức làm nem không khó. Ngon nhất là chọn loại thịt đùi, trộn với da heo, rửa sạch, thái nhỏ, nêm đường, hạt nêm, tiêu, sau đó vo viên dài rồi trút vào que tre đã chuẩn bị sẵn. , Nướng vàng trên bếp than hồng.
Hương vị của món nem nướng phụ thuộc vào bát nước chấm, đây cũng được coi là bí quyết riêng của từng quán và quyết định chất lượng cũng như hương vị món ăn. Một bát nước tương với nhiều vị chua ngọt khác nhau rất hấp dẫn, theo bí quyết gia truyền của mỗi đầu bếp, được chế biến từ hơn 20 loại gia vị. Thành phần chính gồm gạo nếp, đậu nành, cà chua, tôm, thịt nạc, khoai tây nghiền trộn với đường, tỏi, ớt … – một phần nem nướng Rather’s tinh tế gồm khoảng 6-8 lát giăm bông và vài cuộn giòn. Bánh tráng. Ảnh: Xuân Linh
Rau xà lách có thể ăn theo mùa tùy theo khẩu vị của mọi người. Vì vậy, đĩa rau sống này rất phong phú, nhất là xà lách, dấp cá, hẹ, húng quế, húng quế, dưa leo, chuối chát, cà rốt, khế chua, dứa, sốt mayonnaise, xoài xắt nhỏ. Trang, bạn phải sử dụng loại bánh tráng cao cấp được sản xuất tại làng Diên Thủy, tỉnh Khánh Hòa, tuy nhìn hơi giòn nhưng mềm, được gói kỹ. Smart
— Khi khách hàng gọi món, hãy cắt những chiếc nem nướng đang nóng hổi trên bếp thành từng miếng nhỏ và dùng kèm với bánh xèo và bột nem rán giòn. Vị thanh của rau, vị ngọt của cà rốt, vị thơm tươi của xoài chua ngọt và dưa leo, độ giòn của bánh tráng chiên vàng và mùi thơm ngày càng tăng của thịt quay khiến món ăn này vừa hấp dẫn lại khó cưỡng. . Người tiêu dùng có thể cảm thấy nhàm chán một cách dễ dàng.
Thực khách sẽ cuốn chả giò trong bánh tráng với nhiều loại rau củ khác nhau, chấm vào bát nước tương và ngửi thấy mùi vị thơm ngon trong miệng. Ảnh: Facebook
VnExpress gợi ý:
Ở Nha Trang, bạn có thể tìm mua ở Lê Lợi, Nguyễn Thị Minh Khai, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Lãn Ông, Phan Bội Châu, Lê Thành Phương, v.v. Đồ ăn …
Ở Hà Nội bạn nên tìm cửa hàng trên đường Nguyễn Trãi của Huangguo Việt, nếu bạn ở TP.HCM thì có thể mua ở cửa hàng trên đường Kỳ Đồng.
Lê Thương