Bánh cuốn Tây Hồ với người hâm mộ quán Quê Nhà (Hà Nội). Ốc Hồ Tây là loại ốc đá xanh có vỏ mỏng, thịt dày, được du nhập từ thành phố Nanding về Hồ Tây. Qua quá trình tỉ mỉ và tốn nhiều thời gian này, các món ăn của đầu bếp sẽ được thêm vào thực đơn tiệc cùng với bún từ một trong những làng bún nổi tiếng ở Hà Nội để có hương vị thơm ngon, giòn và tươi. .
Ngoài ra, gạo nếp được dùng làm món chính trên bàn tiệc 4 món ở nhà hàng khác. Xôi gà hầm nấm. Trong thực đơn, đội cũng sử dụng lá nếp để tăng hương vị cho cơm lam khi ăn kèm với cá nướng lá chuối. Là người con Bắc Ninh, đầu bếp Trần Quang Hội tâm huyết với ẩm thực địa phương đã chạm đến cảm xúc của Ban giám khảo và nhận được nhiều lời khen ngợi. Ngoài ra, sự nhiệt tình và sáng tạo trong cách chế biến và trang trí món ăn cũng được đánh giá cao.
Các món ăn dân gian nổi tiếng của Hecheng – công nghệ chế biến cốm vàng rất tinh tế và hấp dẫn. Trong món tráng miệng tại nhà hàng Đường.
Mâm chè của một nhà hàng ở Hà Nội đầy xoài. Đầu bếp của nhà hàng chỉ sử dụng đậu hoặc mật mía để làm xoài mang đến hương vị mới cho món ăn bình dân. Các dự báo từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Mango Coconut Sunrise Jelly ban đầu trông giống món trứng tráng nhưng được đầu bếp Phạm Đức Thắng nấu bằng ni-tơ lỏng. Đầu bếp tại khách sạn InterContinental Westlake, Hà Nội đã sử dụng xoài để làm món tráng miệng này, tạo thành một hình tròn có màu sắc vừa phải. Sau khi thêm gia vị, nêm nước cốt dừa. Điểm quyết định đến chất lượng của món này là khi bạn đổ ni-tơ lỏng vào một cái nồi nhỏ, làm cho đáy nồi thật lạnh, sau đó đổ thạch vào cho đông lại.
Món khai vị được gọi là “Sea Salad Products”, được làm từ tôm và trái cây nhiệt đới, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn.
Món chính sử dụng thịt bò và các loại gia vị phong cách Tây Bắc – đầu bếp bắt đầu học tại nhà hàng Dương đây. Món ăn này không chỉ mang hương vị núi rừng độc đáo mà còn được trang trí tinh tế, bắt mắt, tôn lên vẻ sang trọng của một bàn tiệc cao cấp.
Nhiều đầu bếp nhà hàng là nguyên liệu nấu ăn, và các khách sạn khác nhau đã mang đến sự cạnh tranh mới mẻ. Được thúc đẩy bởi tài năng và tâm huyết của các đầu bếp, những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản này đã được nâng lên một tầm cao mới. Bạn không chỉ được thưởng thức hương vị, dinh dưỡng mà còn được cảm nhận vẻ đẹp và cảm nhận hồn Việt
— Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, tổng giải thưởng lên đến hơn 3 tỷ đồng do Công ty TNHH Minh Long I và Ly’s Horeca thực hiện. Nhà tài trợ chính trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp đồng đăng cai thương hiệu, hai nhà tài trợ quốc gia là Tổng cục Du lịch. Việt Nam và Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI). Sau trận sơ khảo ngày 28/9, vòng bán kết phía Bắc sẽ được tổ chức tại Hà Nội vào ngày 11/10.