Cá kho tộ là món ăn dân dã trong gia đình với vẻ ngoài giản dị được rất nhiều người Việt yêu thích, người để lại hương vị. Cá kho thường được ăn với cơm trắng ấm, rau luộc hoặc với một chén canh nhỏ. Đây là một món ăn nổi tiếng ở Tây Nam Bộ. Thường cá kho có thể là cá lóc, cá mèo, cá bao, cá vược hay cá ba sa tùy sở thích … – Cá kho thường được nhiều người biến tấu và cắt khúc cho thơm. Ớt xanh thái nhỏ. Ảnh: Thảo Nguyên
Cá rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi xếp cá cẩn thận, bạn sẽ tiếp tục nêm nếm gia vị. Một số người còn kho cá và thịt ba chỉ cùng nhau. Thịt rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với dầu tỏi bóc vỏ, đập dập cho đến khi có mùi thơm. Đổ phần cá đã phi tỏi này vào tô, sau đó cho nước cốt dừa vào ngập mặt cá. Bắc bếp từ từ lên bếp cho đến khi gần chín thì cho ớt, tiêu, hành cho vừa ăn …- Thường thì Sài Gòn sẽ nấu món cá kho tộ này để đãi khách về nhà. Bạn chỉ cần cho rau nấu canh cá ra đĩa, ăn cùng cơm trắng nóng hổi và thưởng thức rồi húp một miếng canh nóng hổi, thích nhất là ăn kèm với canh chua.
Nhiều người thích bữa ăn ngon này. Ảnh: Ganhhangrong
Nhưng nếu không thể tự chế biến, bạn cũng có thể ăn món này ở các quán cà phê văn phòng. Địa chỉ gợi ý là Quán Cơm Niêu trên đường Tú Xương, Q.3, hoặc Quán Ngon trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa Q.1. Giá một con cá kho từ 50.000 đến 100.000. VND .
Tìm hiểu thêm: Nhà hàng đầu bếp Nhật nổi tiếng nhất Sài Gòn
Tường Ý