Trong các quán bar nhỏ, nhà hàng và góc sân sau trên khắp thế giới, các nhà sản xuất bia đang âm thầm sáng tạo lại bia, và tỏa sáng trong nghề thủ công cổ xưa này. Sự ra đời của sự biến đổi bia thủ công đã tạo ra một xu hướng mới thông qua vẻ ngoài và hương vị độc đáo của nó.
Khi người Việt Nam là người Việt Nam, cái tên bia thủ công rất “bắt mắt”. Nhiếp ảnh: Út Út (TP.Hồ Chí Minh, TP.Hồ Chí Minh, TP.Hồ Chí Minh) .- Không giống như sản xuất hàng loạt, những người nấu bia thủ công luôn cố gắng trở nên độc đáo và duy nhất, đồng thời tạo ra sự sáng tạo phi thường, thường mang hơi hướng lịch sử và hương vị , Chẳng hạn như thêm trái cây và gia vị. Bằng cách nuôi cấy men theo một tỷ lệ thích hợp và gia giảm ngũ cốc, đường và hương vị tự nhiên, phong cách của bia thủ công rất đa dạng.
Ở Việt Nam hiện nay, đặc biệt là thành phố Hồ Chí Minh, bia thủ công ngày càng trở nên phổ biến. Nền sản xuất bia thủ công ở Việt Nam được xếp vào loại theo phương pháp khoa học và đã giành được các giải thưởng quốc gia và quốc tế của Wall Street Journal và Forbes. Công thức và hương vị của bia thủ công phức tạp hơn nhiều so với bia sản xuất hàng loạt.
Điều đặc biệt của bia thủ công là cái tên thú vị của nó. 5 anh chàng xu hướng ở TP HCM đều có những biệt danh dễ thương “dở khóc dở cười”-đừng đi, Tao, xấu, lùn, lùn, ngu và có thể chết.
Một trong những mặt hàng xuất khẩu phổ biến nhất là Chenna (IPA) có nồng độ cồn cao, vị đắng và mùi thơm. Nhiều bạn trẻ sành nhậu ở TP.HCM cho rằng anh chàng này khiến mình như đang chơi trên bãi cỏ, cắt cam, quýt và đi dạo trong rừng. Đặc tính độc đáo của loại bia này đến từ việc bổ sung hoa bia trong quá trình sản xuất, tạo ra mùi ngọt, cay và đắng.
Những ai thích vị mạch nha, ví như cốc Ngũ Mã Li (trước đây gọi là Hổ phách, màu sẫm). Loại bia thủ công có tên là Do Chet Tao (tên gốc là Pale Ale ở Ấn Độ) có vị ngọt dịu với hương thơm trái cây nhẹ. Dwarf That Lo (Blonde) là sự kết hợp của chanh dây, hoa nhài và linh sam.
– Nhà hàng ngoài trời với tiện nghi tiệc nướng, thích hợp tổ chức lễ hội bia. Ảnh: Út Út Bar .
Tim Scott là một trong những người đầu tiên mang bia thủ công vào Việt Nam, anh sống ở TP.HCM đã lâu. Trong bữa tiệc sinh nhật năm 2015, anh Tim đã tự tay pha một lượng bia nhỏ để mời bạn bè và quan khách. Trước những phản hồi tích cực từ thực khách, và với sự giúp đỡ của người bạn Mark ở Chicago, người có kinh nghiệm nấu bia lâu năm, Tim Scott quyết định làm thêm bia để quảng bá.
Trong dịp lễ 30/4 và 1/5 năm nay, TP.HCM sẽ tổ chức lễ hội bia thủ công, nhập khẩu nhiều loại bia mới từ Hoa Kỳ và New Zealand, thời gian tổ chức lễ hội từ 11 giờ đến 11 giờ. Trong vòng hai ngày. . Bối cảnh của tổ chức là một nhà hàng kiểu container ngoài trời.
Xem thêm: Bảo Anh chọn bia tươi làm đồ uống đặc sản ở Việt Nam
Theo Ngoisao