Xôi Tam Cầu (đường Điện Biên Phủ-Cao Thắng, hẻm chéo quận 3) là một xe bán xôi kiểu Sài Gòn thứ thiệt. Một gói xôi gồm nhiều thành phần gồm pate gồm mỡ hành, hành tây, giò lụa, thịt lợn, dăm bông, trứng cút và một ít rau thơm. Đây là chiếc xe chở xôi lâu đời được người Sài Gòn truyền từ đời này sang đời khác.
Hương vị đặc trưng của xôi mặn Tam Cầu là nêm vào thịt với các loại gia vị cao cấp, sau đó ninh nhừ và luộc chín. Xôi lợn là món xôi được làm theo công thức gia truyền này tuy được nấu rất kỹ nhưng vẫn rất lạ miệng.
Cách đó không xa, tại ngã tư Cao Tang và Ruan Dingzhi (Q.3), bột nếp ngũ sắc bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm của nước dừa, đậu ngự, lá dứa … khắp con đường. Gạo nếp ngũ sắc đóng hộp đặc biệt vì gạo nếp lá dứa có màu vàng nhạt, gạo nếp lá cẩm tím, gạo nếp đậu đen, gạo nếp đỏ và gạo nếp trắng với đậu phộng. Sẽ hài hòa hơn khi ăn kèm với chút beo béo, mặn mặn, nước cốt dừa, muối vừng và dừa nạo sợi.
Gạo Nếp Gà Bà Chiểu Char Siew có gà nóng, chiên tại chỗ luôn giòn, thơm ngon, sau đó trộn gạo nếp và nước tương theo công thức riêng.
Khác với nhiều loại xôi ở Sài Gòn, xôi được bán ở cadé (đường Trần Phú, quận 5), mỗi gói chỉ bằng nắm tay. Đây là một món ăn đơn giản, chỉ có gạo nếp và một lớp trứng, và nước cốt dừa (cadé) tráng vàng trên mặt. Sau đó, nó được khéo léo gói trên một cành tam giác mạch với những chiếc lá chuối xanh mướt mọc trên đó.
Hàng xôi này mở cửa từ 8h tối. Cho đến 2 giờ sáng, thay vì chiều đến tối như mọi người. Bất chấp giờ kinh doanh và lịch bán hàng không đều đặn, Gạo nếp vẫn luôn là thứ đáng mong chờ đối với những người ham ăn đêm ở Sài Gòn.
Đọc thêm: Khách du lịch có một đêm thư giãn
Deqing