Brew Your Café nằm đối diện đường Nguyễn Thái Sơn (Q.Gò Vấp), gần ngã tư Phan Văn Trị. Thực khách có thể lựa chọn hạt cà phê theo sở thích và tự pha chế tại đây. Nếu vẫn còn vướng mắc, nhân viên sẽ giúp bạn lựa chọn phù hợp.
Phương pháp pha cà phê bằng xi phông. Video: Di Vy .
Máy pha cà phê ra đời ở Châu Âu, là loại máy pha cà phê dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, sử dụng nhiều yếu tố như bay hơi, ngưng tụ và chênh lệch áp suất. Cà phê pha theo cách này chỉ cần rang đúng cách rồi xay mịn để cà phê nhanh thấm. Nếu bạn chọn nhỏ giọt lạnh, bạn cần đợi 3 đến 4 giờ trước khi uống cà phê. Tuy nhìn có vẻ cứng nhưng những cách pha này giúp cà phê giữ được hương vị. .
Các loại hạt và cách pha được tính riêng, giá một ly hoàn chỉnh khoảng 45.000đ. Nhiếp ảnh: Di Vy.
Pha trộn syphon rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. “Chúng tôi hy vọng sẽ mang đến một trải nghiệm mới cho những người yêu thích cà phê thông qua cách pha này. Đồng thời, đây cũng là cách giúp mọi người tìm hiểu thêm về các loại cà phê.” . — Có 5 loại hạt để bạn lựa chọn, loại phổ biến nhất là Robusta và Arabica. Ông Ruan cho biết, các loại cà phê đến trực tiếp từ các trang trại ở Đà Lạt và Dalek.
Cửa hàng này có 4 tầng, không gian được trang trí theo phong cách hiện đại, bắt mắt. Hầu hết các đồ vật được làm bằng gỗ. Cây xanh được trang trí xen kẽ tạo không gian phản chiếu và mát mẻ. Ảnh: Di Vy.
Địa điểm này cũng được đánh dấu bởi các mặt hàng thân thiện với môi trường, chẳng hạn như cốc và túi tự phân hủy, ống hút nhựa PLA cho cây trồng (tinh bột ngô và bột sắn) hoặc bán túi vải tái sử dụng. Nếu không uống được cà phê nguyên chất, bạn có thể gọi “Cà phê đêm tím”, một thức uống có vị cà phê tím với vị chokeberry. Hoặc, bạn có thể thưởng thức hương vị vỏ cam và bạc hà của Tropical Drop Café. Đây là hai thức uống do chủ quán sáng tạo.
Purple Night Café, một thức uống cà phê có vị như một loại nước ngọt. Nhiếp ảnh: Di Vy .
Di Vy