Cơm gà Cô Bois là một trong những địa điểm du khách không thể bỏ qua khi đến Hội An. Trên trang du lịch của TripAdvisor, Michael đến từ Singapore chia sẻ “Đây là một trong những món tôi thích nhất. Hương vị rất khác với Cơm gà Đà Nẵng. Cơm rất ngon và nước sốt rất tuyệt” – Quán này Nằm trong một ngôi nhà nhỏ trên đường Phan Chu Trinh nhưng luôn tấp nập người dân địa phương và khách du lịch.
Cơm gà Cô Bois là một trong những địa điểm được du khách yêu thích khi đến Hội An. Michael đến từ Singapore trên trang du lịch của TripAdvisor cho biết: “Đây là một trong những món tôi thích nhất. Nó có hương vị rất khác với Cơm gà Đà Nẵng. Cơm rất ngon và nước sốt rất tuyệt.” – Quán này nằm trên đường Phan Chính. Đó là một ngôi nhà nhỏ trên đỉnh, nhưng nó vẫn đông đúc người dân địa phương và khách du lịch.
Cô Hân, chủ tiệm hiện tại, là chủ tiệm này. Con trai của bà Bois cho biết cửa hàng đã kinh doanh được 50 năm. “Trước đây mẹ tôi bán ở chợ. Bà Hạnh cho biết:” Cửa hàng này đã chuyển về địa điểm hiện tại nhiều năm nay để dễ hoạt động. “
Quán này chỉ phục vụ cơm niêu gà ta. Một mẻ thịt được sinh ra tại vườn giúp thịt chắc, cứng và ngon hơn. Cơm niêu chỉ dùng loại cũ. Đã sử dụng ít nhất một năm trở lên, rau sống được lấy trực tiếp từ Làng rau Trakwe gần đó. – – Bà Hạnh, chủ cửa hàng này, là con gái bà Bưởi, bà cho biết thế này Quán mở cách đây 50 năm, bà Hạnh cho biết: “Quán này đã dời về địa điểm hiện tại nhiều năm nay để tiện hoạt động. “
Quán này chỉ phục vụ cơm niêu gà vịt. Một mẻ thịt được sinh ra tại vườn để thịt chắc, cứng và ngon hơn. Nấu cơm chỉ có thể dùng loại cũ, ít nhất một con. Nhiều năm trở lên, rau sống đến trực tiếp từ Làng rau Trakwe gần đó.
Nếu gạo ngon, hãy ngâm gạo trong nghệ trước khi nấu, sau đó rửa sạch với mỡ gà và đun sôi trong nước dùng Ở mức độ vừa phải, lượng mỡ sau khi nấu chín sẽ tan ra làm cơm dẻo và thơm hơn – Nếu gạo ngon thì nhúng gạo vào nước nghệ, nấu chín rồi vo sạch, sau đó nấu với mỡ gà trong nước dùng. Lượng mỡ sau khi nấu sẽ chảy ra giúp cơm thơm hơn, cơm chín nhưng hơi khô, có thể chấm thêm tương ớt hoặc chấm vào chén muối tiêu chanh để chấm thịt, cơm ở đây được đánh giá là rất đầy đặn và giá cả 40.000đ.
Cơm mới nấu nhưng hơi khô, có thể chấm tương ớt hoặc chấm muối tiêu chanh chấm thịt, cơm ở đây được đánh giá là đầy đặn Giá 40.000đ.-Cơm gà còn có đĩa đu đủ và củ cải muối ăn chung sẽ đỡ ngán.-Cơm gà còn có đĩa đu đủ và củ cải muối, ăn chung sẽ đỡ ngán .– – Ngoài cơm gà nổi tiếng, nhiều thực khách còn gọi gỏi gà xé phay, nếu gà không quá mềm và dai thì đầu bếp cần chú ý canh đúng thời gian, món gà dùng làm nước lèo cho khách.
Trừ món nổi tiếng Ngoài cơm gà, nhiều thực khách còn gọi gỏi gà xé phay, nếu thịt gà không quá mềm và dai, đầu bếp cần chú ý canh đúng thời gian, dùng kèm với hành tây, rau răm, thịt gà. Salad trộn với một số gia vị. Món này có vị chua chua ngọt ngọt.
Salad trộn hành, rau răm, thịt gà và một số gia vị. Món này chua ngọt.
Trừ xay Ngoài gỏi gà xé, gà xé phay cũng rất được yêu thích.
Ngoài gỏi gà xé, gà xé phay cũng rất được yêu thích.
“Cơm gà” Hội An của cô Bois có nhiều hướng dẫn , Vì vậy, nhiều khách du lịch đến vào giờ cao điểm. không gian cửa hàng nhỏ và một chút ấm áp. để không phải chờ đợi, bạn phải đến sớm. các cửa hàng chỉ mở cửa 10:30-07:00-Bưởi gà thường xuất hiện trong hướng dẫn du lịch Hội An Ms. Rice’s name, nên khách du lịch thường đến vào giờ cao điểm. Không gian cửa hàng nhỏ và hơi ấm. Để không phải chờ đợi, bạn phải đến sớm. Cửa hàng chỉ mở cửa lúc 10:30 tối. Đến tận 7 giờ tối
Bài và ảnh: Di Vy