Khi đến thăm vùng đất Trà Vinh, bạn nhất định phải có món cá lăng kho me đặc sản trong thực đơn của mình.
choi phương pháp sả ớt
choi phương pháp thường sống trên vùng đất mới. Bãi bồi ven sông nổi, phù sa hoặc bùn lầy. Chúng có hình chữ nhật, dài 20 cm, tròn và màu trắng.
Người dân ở đây thường chiêu đãi khách bằng món này, vì không phải mùa nào cũng có. Rất dễ bắt vì có rất ít.
Li Củi thường được làm nóng cho săn, sau đó đem xào sả ớt, là món ăn hấp dẫn du khách. Photography: dacsanphanrang
Người ta thường bắt về, rửa sạch bùn đất, thêm muối, đem phơi hoặc phơi nắng cho khô rồi đổ sả và ớt đã tẩm dầu vào nồi. Khi gặp hơi nóng, mùi thơm béo của cây tầm gửi có mùi thơm.
Luật cắn một miếng sả, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của mỡ và mùi thơm của sả. Những trái ớt được trộn vào thịt ngọt cứng. Thịt kiểu Pháp phải ăn nóng mới ngon, và không có nhiều nhà hàng ở Trarong có thể chế biến món ăn đặc biệt này.
Me Rang Me Rang Me
Cái tên nghe có vẻ lạ đối với nhiều du khách thập phương đến lạ. Con rươi là loài giáp xác sống ở vùng đồng bằng phù sa và có nhiều ở ven biển.
– ngoại hình của rew rất xấu, trông giống như một con cá ngựa, nhưng nó to và mập mạp, với hai màu đỏ lớn, và những đốm sần sùi trên thân tàu. Tuy nhiên, thịt của chúng ngon không kém bất kỳ loài giáp xác nào.
– Nếu thích, món rang me có thể thu hút mọi thực khách sành ăn. Ảnh: odacsan
Không dễ bắt được gò, vì ngư dân phải đi sâu vào rừng ngập mặn ven biển để tìm hang động. Vì loài bướm này chỉ sống được một ngày nên việc bảo quản cũng rất khó khăn. Nhiều người thường dùng rang me, luộc, hấp bia nhưng cách ngon nhất là rang me, món này có vị ngon đặc biệt. Khuấy cho đến khi có mùi thơm. Nêm nếm gia vị, nước ngọt và nước cốt me là không thể thiếu, khi ăn bạn sẽ cảm thấy miếng thịt trở nên to hơn, béo hơn và cứng hơn. Vị ngọt của thịt quyện với vị chua chua của me mang đến những món ăn hấp dẫn mọi thực khách.
Xem thêm: Bún riêu-Đặc sản Rông Rông
Anh Phương