Nhiều nhà truyền giáo người Pháp đã du nhập cây cà phê vào Việt Nam từ rất sớm (1857). Đầu tiên, một số giống cà phê chè (cà phê chè) Arabica được trồng thử nghiệm ở một số tỉnh phía Bắc, sau đó được phát triển dần ở các vùng cao của Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ. Tuy nhiên, phải đến năm 1912-1914, cây cà phê mới thực sự tạo được dấu ấn riêng trên đất nước này, trước hết là hai xí nghiệp nông nghiệp lớn nhất Daké, được chính phủ Pháp cho phép thành lập tại Buôn Mê Thuột. . Đó là Công ty Cao nguyên Đông Dương (CHPI) và Công ty Nông nghiệp Annan (CADA), với tổng diện tích trồng cà phê espresso là 260 ha. – Lượng cà phê lúc đó rất ít nhưng đã được chế biến và tiêu thụ cho kết quả không ngờ. Những sản phẩm đặc trưng, thơm ngon do cây cà phê Buôn Mê Thuột trồng trên vùng đất chất lượng cao, khí hậu phù hợp đã vượt ngoài mong đợi của các công ty Pháp. Vào thời điểm đó, các nhà rang xay Pháp coi trọng chất lượng và hương vị tự nhiên của cà phê Buôn Mê Thuột, đặc biệt và đậm đà hơn cà phê Bờ Biển Ngà vốn đã nổi tiếng ở châu Âu. Vì vậy, nhiều nhà tư bản Pháp và chủ ngân hàng đã quyết định đầu tư mở đồn điền mới ở Buôn Mê Thuột.
Năm 1931, tổng diện tích cà phê của Buôn Mê Thuột đạt 2.130 ha. Tuy nhiên, trong thời kỳ này, do bệnh gỉ sắt trên cây cà phê Arabica phát triển ồ ạt, làm giảm sản lượng nhiều nên người trồng ở Pháp đã chuyển sang trồng cà phê Robusta năng suất, chất lượng cao. . Từ đó đến nay, cây cà phê vối đã trở thành cây cà phê chủ lực của Buôn Mê Thuột do khả năng thích nghi với điều kiện tự nhiên, chất lượng và hiệu quả kinh tế cao.
Cho đến nay cây cà phê đã có ở Buôn Mê Thuột hơn một thế kỷ. . Trong hàng trăm năm lịch sử, quán cà phê Buôn Mê Thuột đã gây được tiếng vang lớn trong và ngoài nước cả về quy mô và danh tiếng. Cao nguyên Buôn Mê Thuột có lợi thế về đất đỏ bazan màu mỡ, điều kiện tự nhiên tốt, không chỉ là nơi cây cà phê phát triển tốt mà còn cho ra những hạt cà phê chất lượng cao với hương vị khác nhau. . Nhiêu đât nươc khac. Sự khác biệt về thiên thời và thu nhập đã trở thành yếu tố quyết định lợi thế cạnh tranh của cà phê Buôn Mê Thuột. Nơi đây trở thành “thánh địa” đối với ngành cà phê cao nguyên miền Trung và cả nước, đặc biệt là cà phê vối.
Cao nguyên Bonnymett từng được các nhà địa chất xem xét. Khu vực tiềm năng nhất Tây Nguyên, trong đó Boone Mesot là khu vực đắc địa nhất của cao nguyên. Về địa hình, thị xã Buôn Mê Thuột nằm trên cao nguyên cùng tên (trước đây gọi là cao nguyên Đắk Lắk), cách dãy Trường Sơn 3667 km vuông về phía Tây. . Là cao nguyên trẻ đất đỏ bazan, gần như không có gợn sóng chia cắt, độ dốc 0,5-10 độ, độ cao trung bình 500 mét, cao dần từ bắc xuống nam. Buôn Mê Thuột có khí hậu ôn hòa ấm áp, mang đặc điểm chung của khí hậu nhiệt đới gió mùa, chịu ảnh hưởng của khí hậu cao nguyên.
Buôn Mê Thuột có hai mùa mưa, rõ ràng là khô. Mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 đến cuối tháng 10 và tập trung 90% lượng mưa hàng năm. Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, nhiệt độ trung bình hàng năm là 23 độ C. Chính đặc điểm khí hậu sinh thái nông nghiệp này đã tạo nên độ ẩm, nhiệt độ và lượng mưa thích hợp cho cây cà phê Buôn Mê Thuột.
Tài nguyên đất là một trong những nguồn cung cấp cây cà phê Buôn Mê Thuột lớn nhất. Thổ nhưỡng nơi đây rất thích hợp để mở khu công nghiệp, đặc biệt là cà phê. Theo tài liệu nghiên cứu của các nhà địa chất, trái đất đỏ bazan Buôn Mê Thuột được hình thành do một vụ phun trào xảy ra vào kỷ Neogen miền Trung (kỷ địa chất mới Đa Tam) cách đây 16 triệu năm. Đất đỏ bazan phân bố ở Buôn Mê Thuột, hầu hết các diện tích cà phê đều được trồng trên loại đất này.
Đất đỏ bazan Buôn Mê Thuột có tính chất cơ lý tốt, giàu sắt, ít phèn, độ tơi xốp trung bình 62-65% nên khả năng giữ nước và hút dinh dưỡng cao, phù hợp với đặc điểm sinh thái của cà phê. Về khả năng phát triển tự nhiên của cà phê Buôn Mê Thuột, đây là một lợi thế rất quan trọng và đã được nhiều nhà khoa học, kỹ sư nông nghiệp ghi nhận.
Ngoài tài nguyên đất, tại “Thánh địa” này. Thị xã Buôn Mê Thuột có nguồn nước mặt là một đoạn sông Sêrêpôk chảy về hướng Tây (khoảng 23 km), trên lưu vực sông Sêrêpôk có một số mạng lưới sông lớn. Các hồ nhân tạo cùng nguồn như Ea Kao, Ea Cuôr Kăp và Ea Nhai. nước ngầmCây cà phê Buôn Mê Thuộc rất phong phú và là tài nguyên quý giá từ hàng trăm năm nay. Ly cà phê Buôn Mê Thuột tài nguyên thiên nhiên độc đáo có hương thơm đậm đà được hàng triệu người yêu cà phê Việt Nam trên thế giới yêu thích.
Trong số hơn 75 quốc gia sản xuất cà phê, Việt Nam đứng thứ hai trong số các nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. .
Nhật Huy Ảnh: Vinacafe Buôn Mê Thuột