Nhúng một đĩa ruốc tươi đầy đặn vào nước sốt sền sệt, thêm một ít sả và một ít lá chanh thái nhỏ rồi đặt lên giá đỡ bằng tre. Năm phút sau, trong làn khói trắng trống trải, đồ ăn ngon đã được dọn sẵn. Vị ngọt của sò điệp cộng hưởng với tinh dầu sả chanh mang đến hương vị êm dịu.
Món sò điệp hấp. -Hoặc hợp với món lươn. Nó là sự kết hợp của cá và một ít đậu tây, quả sói rừng và một ít hành lá để tạo hương vị và chế biến cá. Nhờ nguyên liệu tươi ngon, công nghệ tẩm ướp và thủy nhiệt đặc biệt, món ăn ngon tuyệt.
Công nghệ nấu bằng hơi nước bằng nhiệt dịch nổi tiếng thế giới.
Công nghệ này có ưu điểm trong bảo quản. Chất lượng nguyên liệu làm nên các món ăn bổ dưỡng đã được phát triển ở nhiều quốc gia / vùng lãnh thổ, đặc biệt là Singapore, Hong Kong và Đài Loan. Công nghệ này đang giúp thay thế các phương pháp nấu ăn truyền thống, vốn cần chất béo và chứa nhiều cholesterol. Hấp đã khắc phục được những nhược điểm trên và nắm bắt được xu hướng ưa chuộng các món ăn bổ dưỡng của khách hàng (không chỉ ngon, bổ mà còn tốt cho sức khỏe và đẹp mắt).
Khi Cung điện Changkang được du nhập từ Việt Nam, các món hấp cũng được thực khách ưa chuộng. Bằng chứng là vài tháng sau khi ra mắt tại TP.HCM, 5 chi nhánh đã được khai trương. Các món hấp thu hút nam giới và phụ nữ tại nhà và văn phòng.
Hải sản là món chính của nhà hàng.
Công nghệ này có gì đặc biệt?
Đầu tiên phải kể đến sự tiện lợi, cách tạo không gian riêng tư và thoải mái. Cặp nhiệt điện được lắp đặt giữa bàn làm việc và bộ điều khiển nhiệt độ và thời gian. Nồi sứ có thể cách nhiệt và đậy bằng nắp thủy tinh. Ở giữa nồi là thiết bị kết nối với bộ tạo áp suất hơi nước được đặt dưới bàn. Bộ tạo áp suất giúp làm chín thức ăn trong môi trường có độ ẩm và nhiệt độ cao hơn so với nấu nướng thông thường.
Trong quá trình hoạt động, nước trong nồi áp suất có thể đạt tới 121 ° C, làm cho hơi nước khuếch tán. Phân bố đều và thấm vào thực phẩm giúp nấu chín nhanh hơn. Do sử dụng hơi thủy nhiệt sinh ra từ kỹ thuật nấu nướng hiện đại nên thực khách không phải chờ đợi lâu (5 phút cho món ăn, 3 phút cho rau). Nhà hàng này rất phong phú, tập trung vào các món ăn bổ dưỡng, cân bằng giữa thịt-rau-tinh bột để khách hàng có thể linh hoạt lựa chọn các món đơn giản hoặc thực đơn bữa trưa. Món gà tre, bò mỹ ăn kèm gồm các loại nấm, rau ăn kèm. Các món Dim sum gồm xôi lá sen, chả hải sản, há cảo tôm … đặc biệt là hải sản tươi sống như lươn, ghẹ, tôm hùm, tôm, cá hồi Nauy, cá giòn, vẹm New Zealand, hàu … sẽ được đặt trên vỉ tre. Trên vỉ thép không gỉ, và đóng nắp. Sau khi thắp sáng bếp một lúc, hơi nước xoay tròn tạo thành màn khói mờ ảo, sau đó dày và tỏa đều, thẩm thấu vào thức ăn nhanh giữ hương vị tươi ngon, đậm đà. Dinh dưỡng – Điều thú vị của công nghệ này là nó có thể nấu cháo trong khi hấp. Quán phục vụ cháo trứng muối, sườn heo, cá điêu hồng … và cơm. Chỉ cần cho gạo vào đáy nồi và thiết bị ở giữa sẽ tự động bơm nước. Khi hấp chín thức ăn trên, các chất dinh dưỡng sẽ chảy vào nước là thức ăn đã chín hết nên một nồi cháo sẽ sánh lại đầy đủ. Ngoài những món ăn ngon, thực khách còn có thể dễ dàng lựa chọn đồ uống phù hợp từ trà nhân sâm, trà hoa cúc, cocktail không cồn, Mojito … – Nguyễn Trang
Chào mừng Giảm giá% các món hải sản tại nhà hàng 20C, Phan Đăng Lưu (Phan Đăng Lưu).
Chuỗi nhà hàng Chang Kang Kung:
– 128C Pang Đăng Lưu, Q. Phú Nhuận
– Tầng 5, Crescent Mall, Q. 7
– Tầng 3, SC VivoCity, Q. 7
– Cơ sở Trung tâm thương mại Garden (Shunyi Plaza) tại Quận 5-1, Trung tâm mua sắm AEON, Quận Xinfu – Khu thương mại Sư Vạn Hạnh, Tầng 6, Trung tâm Quận 10 (khai trương vào tháng 1/2018)