Ngõ Dongxuan tuy nhỏ, chỉ dài vài trăm mét, nằm cạnh chợ Dongxuan nhưng được mệnh danh là thiên đường đồ ăn giá rẻ, thu hút hàng nghìn lượt khách mua sắm phương Tây mỗi ngày.
Bún ốc
Quán bún ốc ở ngõ Đồng Xuân là một trong số ít quán còn sót lại ở Hà Nội. Vì quán đã kinh doanh lâu năm nên nhiều thực khách ở Hà Nội nổi tiếng với món bún sợi mỏng truyền thống được gói trong lá xương, kẹp trên que tre và nướng trên than hoa. Nướng các que thịt trực tiếp và dùng bếp than hồng để hút khách. Ảnh: Phong Vinh
Thịt dùng để chế biến là loại thịt ba chỉ ngon, thái thành từng lát mỏng, ướp mắm, đường, tiêu rồi kẹp trong que tre nhỏ trông rất hấp dẫn. Con lăn hạt cũng có một lớp sườn hoặc tấm bìa bọc bên ngoài. Điểm thú vị của quán là gia vị đặc trưng quý hiếm, dấm sấu, rưới dấm me tự làm. Thêm chút nước vào bát cũng mang đến một vị khác lạ, chua nhẹ và thơm.
Mỗi suất cơm niêu ở Dongxuan Hutong gồm 2 tép rang và 2 lá trầu thái nhỏ, giá khoảng 35.000 đồng. Tuy nhiên, do buổi trưa quán quá đông nên buổi tối phải dắt xe vào hẻm.
Escargot Bún riêu
Quán bún có chỗ ngồi nhỏ nằm ở cuối ngõ Dongxuan, vào giờ cao điểm thì chợ tấp nập, thậm chí không có chỗ ngồi. Có hai loại bún: bún nguội và bún. Món bún ngon nhất là nước lèo ngon, nêm chút giấm gạo nếp, gia vị ớt. Ngoài món canh ngon, ốc còn được chế biến kỹ lưỡng để không bị tanh mà khi ăn có thịt mềm, cứng và giòn, béo. Mì và rau. Ảnh: Phong Vinh
Ốc Đầu S không thêm đầu bún, đầu bún hay thịt bò như nhiều quán ăn nên vị nhạt hơn hẳn. Ăn kèm với đĩa rau sống tươi ngon, ngoài các gia vị như tiêu, dấm thì còn có thêm một hũ sấu nhúng nước mắm nữa nên bạn có thể gia giảm lượng ăn theo khẩu vị của mỗi người. Giá mỗi tô xấp xỉ 25.000 đồng. Cửa hàng rất nhỏ, tốt nhất bạn nên gửi xe ở chợ Tongxuan rồi vào. Ăn tối sẽ hết veo, bạn không phải đợi lâu.
Hủ tiếu
Phở nhỏ cũng là một món ăn dân dã, nổi tiếng khắp các ngõ hẻm vì khác hẳn với phở thông thường. Như một tô phở bò chưa nấu thì không có nhiều nước, còn như phở trộn thì không có nhiều nước. Cho nước vào phở rồi rắc lạc rang thái mỏng và hành phi lên trên. Tiu được trộn với rau mùi, rau oregano, húng quế và các loại rau thơm khác. Ảnh: Phong Vinh
Khi ăn, thực khách sẽ dùng thìa trộn đều để mì thấm đều gia vị và ra nước. Phở Tiêu có vị thơm béo của hành khô, lạc rang, vị ngọt đậm đà của thịt quay và vị chua chua, ngọt ngọt của giấm. Quán nhỏ và đông khách nên không muốn đợi khách đến sớm. Giá một tô phở khoảng 25.000 đồng. Xem thêm: Ba món gỏi hải sản phổ biến mùa hè-Dĩ Vy