Ngoài việc tham quan thành phố cổ, đi thuyền trên sông và thưởng thức đồ ăn, đó cũng là một trải nghiệm thú vị cho khách du lịch Hội An. Ngoài những món ăn nổi tiếng, như Cao Lou, lasagna, thịt nướng … Nơi này còn có món cơm gà nổi tiếng. Trong đó, nhà hàng gà bà Buoi sườn là địa chỉ phổ biến nhất.
Nhà hàng gà của cô. Nó rất dễ tìm thấy trong một ngôi nhà cũ.
Cô gà Buoi là tên. Từ những năm 1950 ở Hội An. Trước đây, gạo này là Boi, chủ một người bán hàng rong. Để thuận tiện, cả gia đình chuyển đến số 22 Phan Chu Trinh. Hiện tại, nhà máy gạo được quản lý bởi hai đứa trẻ. Do bí mật gia đình, nhà hàng này luôn quá đông mỗi ngày.
Giống như nhiều nơi, cơm gà ở đây cũng bao gồm cơm thường, gà luộc và các món ăn phụ. Do đó, gà chọn kiểu làm vườn bằng cách đẻ. Do đó, thịt cứng, mềm và có mùi vị riêng biệt. Gạo nấu trong gạo chỉ có thể sử dụng cái cũ, ít nhất một năm. Đặt rau sống trực tiếp từ làng rau ở Trà Quế để có hương vị đầy đủ.
Hôm nay, chủ nhà hàng này, bà Hạnh, nói rằng không khó để nấu cơm với thịt gà, nhưng nó đòi hỏi những người thợ lành nghề và một số kỹ năng nhất định. Thịt gà sạch được nấu đủ lâu để không quá mềm hoặc mịn. Sau khi trưởng thành, lấy gà ra, để nguội và lọc. Xương tiếp tục đun nhỏ lửa trong nước để tạo ra một hương vị ngọt ngào, thơm. Ngâm gạo trong bột nghệ, sau đó rửa sạch, sau đó nấu trong nước dùng với mỡ gà. Sau khi nấu, chất béo tan chảy, làm cho cơm ngon và thơm hơn.
Khi có khách, chủ nhà đào cơm, rồi cẩn thận đặt rau sống và thịt gà lên đĩa. Rắc một ít nước dùng lên nó. Do đó, cơm trông rất đẹp, xanh, vàng, trắng … Khi ăn, bạn có thể thêm một ít tương ớt Hội An, sau đó trộn để làm cho các thành phần trộn đều. — Cơm gà Hội An rất đầy đặn và hấp dẫn.
Bà Buey của Fanfan thường xuất hiện trong hướng dẫn du lịch của Hội An. Do đó, nơi này luôn đầy khách hàng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, nhà hàng chỉ mở cửa từ 10:30 sáng đến 8:00 tối. Một miếng cơm gà cho bà Buyi có giá 35.000 đồng. Nếu bạn muốn ăn nhiều thịt gà, bạn có thể gọi riêng gà đùi hoặc gọi những miếng gà nghiền khi cần. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức món ngon này, bạn nên đến sớm.