Một quán bún bò cuối ngõ 436B / 154 đường 3/2, Q.10, TP.HCM. Quán do bà Nguyễn Thị Cháo (1946) và ông Đinh Đắc Mỹ (1945) gây dựng. Khách gọi đồ ăn, chị Thiều nhanh chóng lấy mì, còn chồng tôi mang lên bàn và tính tiền.
Cô Shao là đầu bếp của nhà hàng cô ấy. Nhiếp ảnh: Di Vy .—— Vì thích nấu ăn và kinh doanh nên vợ chồng bà Shao chưa có kế hoạch “nghỉ hưu” dù tuổi đã cao. Bà Shao cho biết: “Chúng tôi bắt đầu bán bún từ năm 1992.” “Các con đã nhiều lần khuyên ông bà nên nghỉ ngơi cho bố mẹ nhưng ông bà nhất quyết không chịu.” Chủ quán chia sẻ với con gái. Vì vậy, nhà hàng chỉ mở cửa trong vài giờ từ 16h30 đến 19h30 mỗi ngày. Con cái trong nhà sẽ phụ giúp ông bà trong những đêm khách đông nhất.
Cửa hàng không chuyển đi từ năm 1992, đây cũng là nhà riêng của bạn. Căn nhà rộng 10m2, kê vài bộ bàn ghế cao cho khách ngồi, bếp đặt ngay lối vào, nguyên liệu gọn gàng – Bà Thiều ngày nào cũng tự tay chuẩn bị nguyên liệu, từ sơ chế đến nêm nếm, quán chỉ bán một đĩa. Bún bò Huế, điều đáng nói là vị nước dùng hài hòa, hợp khẩu vị thực khách buổi trưa Chị Nhung (quận 3 TP.HCM) cho biết, chủ quán cũng bán giò bò nhưng đến 5 giờ chiều mới hết. Hương vị của thức ăn cũng rất ngon. Nếu bạn muốn ăn, bạn phải đến sớm. Thành phố Minh).
Chi phí mỗi suất ăn là 40.000 VND (VND) Nhiếp ảnh: Di Vy.
Tô hủ tiếu được thực khách cắt thành từng khúc, có thể ăn kèm với thịt và giò theo yêu cầu , Xúc xích hoặc thịt lợn. Thịt mềm nhưng vẫn dai. Bữa ăn cũng có thể được kết hợp với các loại rau, bao gồm giá đỗ, hoa chuối và rau chân vịt. Khách hàng có thể tùy ý thêm gia vị chanh, ớt, sa tế … cho vừa miệng.
Quán nằm cuối hẻm nên khá yên tĩnh, sạch sẽ, thoáng mát. Du khách có thể gửi xe trước nhà.