Là một phóng viên có thâm niên của Đài Phát thanh và Truyền hình Pinghe, chị Vũ Hương Giang cũng đã đạt được kết quả kinh doanh khá tốt khi bắt đầu kinh doanh bò vào đầu năm nay. Cô ấy nói rằng cô ấy đã đến đó ba năm trước. Dự đám cưới ở Đắk Lắk và may mắn được bò một nắng. Món này lạ miệng nhưng khẩu vị chưa ưng ý lắm nên chị quyết định về để trổ tài cùng gia đình và bạn bè. Sau khi thưởng thức, ai cũng thích nhưng vì bận công việc nên lúc đó cô chưa có kế hoạch kinh doanh. Mãi đến cuối tháng 3/2015, công việc của cô mới linh hoạt hơn nên quyết định thử kinh doanh món ăn này.
Chị Vũ Hương Giang vẫn đang bận rộn với công việc của mình dù đã 4 tháng trôi qua. tuần. Giang cho biết vì không có nhiều thời gian nên cô chọn cách thử sức kinh doanh trên trang cá nhân. Mới đầu có ít kiến thức, nhưng do làm thủ công sạch sẽ, đảm bảo chất lượng, hương vị đậm đà được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội nên món ăn của chị không chỉ bán ở TP Bình Thuận mà còn ở cả TP Bình Thuận. Nó cũng đã đến thành phố Hồ Chí Minh, thành phố Quảng, tỉnh Đồng Nai và tỉnh Tây Nguyên.
Do bán hàng qua mạng, mặt bằng, thuế … không đắt nên giá về TP Bình Thuận là 550.000 đ / kg, còn từ TP.HCM, Đà Nẵng đi các tỉnh sẽ tăng thêm 60.000 – 100.000 đ. Giá sản phẩm bên em rẻ hơn 50.000đ so với giá thị trường.
“Có hôm bán được hơn chục ký, bò một nắng có người mua 5-15 ký một lúc nên cất luôn cả cân 30 ký trong tủ lạnh. Ngoài ra, ở Bình Thuận có 2 khách sạn nổi tiếng. Tôi cũng đã đưa món bò của mình vào thực đơn và được nhiều bên lựa chọn “, chị Giang cho biết. Việc kinh doanh này rất dễ vì chỉ cần vài chục triệu đồng là có thể xoay sở, nhưng theo chị Giang, nếu không. Biết cách chế biến, nêm nếm gia vị thì món này chắc thất bại. Đặc biệt bò một nắng rất phụ thuộc vào thời tiết, nếu không có nắng nhiều thì thịt bò sẽ không bị hôi khó đoán, hơn nữa nguyên liệu tươi ngon cũng là yếu tố khiến thịt mềm.
Thịt bò một nắng được tẩm ướp và phơi nắng, nhìn bên ngoài rất ngon. -Theo kinh nghiệm của chị Giang, bò thêm một nắng, chị thường đặt hàng theo mối quen và chỉ lấy phần thịt giữa nách và vai bò. Loại này không có gân và mỡ mà còn mềm. Tiếp theo bạn thái thịt bò thành những miếng vừa tay theo thớ dọc để thịt bò không bị cứng. Sau đó, ướp thịt với các gia vị tự nhiên, chẳng hạn như sả tươi và hạt tiêu băm nhỏ. Thời gian ướp kéo dài khoảng 4-5 tiếng. Phải chọn lúc nắng ráo để thịt bò được thơm. Trung bình cứ 3 kg thịt bò sống thì 2 kg thịt bò một lần phơi nắng.
“Để tạo sự khác biệt, tôi thường tự mua và chế biến gia vị. Như ớt, thay vì mua ớt xay sẵn, tôi mua cả nghìn kg về rửa sạch phơi nắng rồi xay nhuyễn. To have unique Tiếp thị cũng rất quan trọng, đặc biệt là những bức ảnh khách hàng tương tác với “cửa hàng trực tuyến” của người bán.
“Để khách hàng không quên, tôi đã đề nghị cẩn thận các phương pháp chuẩn bị và gia vị trước khi vận chuyển. Ngoài ra, nếu khách hàng có phương pháp sản xuất mới, khi giao dịch, tôi thường yêu cầu họ chia sẻ với tôi trên tường Facebook, để tôi không chỉ có thêm kinh nghiệm, mà còn giới thiệu bản thân với nhiều khách hàng khác. “Cô ấy cũng cho biết mình cũng thường xuyên thăm hỏi khách hàng. Vào facebook và” like “status, mong họ nhớ đến mình và sản phẩm.
Hôm nào” không đi công tác thì “cô chủ đội nắng” phải dậy từ 4h30. Sáng dậy chuẩn bị cắt, ướp thịt để đảm bảo thời gian cho công việc ở văn phòng. Buổi tối, cô đưa cô con gái 12 tuổi đi cân thịt bò, gói ghém và chuẩn bị gia vị cho ngày hôm sau.
– Chia sẻ về dự án sắp tới của mình, nữ phóng viên cho biết cô vẫn chưa có ý định phát triển vì kênh truyền hình của Công việc phải hoạt động tốt. Tuy nhiên, nếu khách hàng đặt mua với số lượng lớn, họ sẽ luôn nắm bắt cơ hội để cung cấp đủ sản phẩm.