Sau hai giờ hành trình trên biển, du khách sẽ đến Cù Lao Xanh (Cù Lao Xanh) cách thị trấn Pingding Quay 13 hải lý. Từ phong cảnh cho đến những món ăn hàng ngày, vùng đất này mang một vẻ đẹp thôn dã đến nao lòng. Cá chuồn chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng và được xếp vào hàng đặc sản, trở thành món ngon của thực khách cả nước. Dịch vụ của Cù Lao Xanh chưa phát triển. Ảnh: Ẩm thực Bình Định
So với các loài cá khác, chuồn chuồn sinh sản ngoài trời. Vào mùa sinh sản, nếu may mắn, người đi biển có thể vớt được những miếng trứng cá lớn, thậm chí có khi lẫn cả chục cân rong biển. Nếu không, mọi người chỉ có thể ăn một cái gì đó cho gia đình.
Bạn có thể cho trứng cá đã báo vào rổ, nhúng vào bát nước vài lần rồi vớt ra để ráo. Điểm đặc biệt là giữ các nhánh rong trong bộ trứng cá.
Đổ dầu vào nồi, đợi sôi rồi cho trứng cá muối vào. Để trứng được giòn, bạn cho dầu ngập trứng. Khi trứng chuyển sang màu trắng đục, vớt ra dùng nóng với bát nước chấm chua ngọt.
Âm thanh giòn tan của trứng cá muối trong miệng sẽ mang lại trải nghiệm khó quên cho thực khách. Món ăn này có đầy đủ vị chua chua, ngọt ngọt của nước tương, ăn nóng hổi khiến bạn không thể không ngán.
Trứng cá chuồn thường được ăn kèm với rau mùi. Ảnh: Phi Cù Lao
Người ta trộn những nhánh rong biển với trứng cá thoang thoảng mùi nắng gió, được coi là hương vị của món ăn này. Không chỉ làm món chiên, bữa cơm gia đình, chả cá cuốn bánh tráng cộng với chút mắm cũng là món ăn vặt khoái khẩu của du khách và người dân xứ đảo vào mỗi buổi chiều. Bạn có thể mua về làm quà với giá 300.000-400.000 đồng một kg.
Xem thêm: Pingding Gà Nướng Với Quả Mâm Xôi
Fan Zhuang