Quán nà y nằm khuất trong con hẻm sau đưá»ng Võ Văn Tần, quáºn 3. Äó là má»™t căn nhà nhá» chưa đầy 15m2. Bao gồm cả bà n trong và má»™t số bà n ngoà i, nhà hà ng có sức chứa từ 15 đến 20 ngưá»i. Căn bếp được thiết kế hoà n chỉnh, nhưng vì lý do nà y, tất cả những ngưá»i qua đưá»ng Ä‘á»u phải ghen tị vá»›i mùi thÆ¡m cá»§a ấm.
Quán mở cá»a và o khoảng 2 giá» chiá»u, nhưng khách đã đến từ trước đó. Tôi đã đến cá»a hà ng hai lần. Lần đầu tiên mình không mất thá»i gian chỠđợi, vì bây giá» khách thưa dần. Nhưng khi tôi vỠđến nhà và o ngà y hôm sau, tôi phải đợi 15 phút để ngồi xuống.
Chá»§ xe là Trương Ngá»c Trâm Oanh (57 tuổi), tức chị Út. Cô Út sinh ra và lá»›n lên tại Việt Nam, có bố là ngưá»i Việt Nam, mẹ là ngưá»i Ấn Äá»™.
Ngà y xưa cô Út là m nghá» thêu. “Từ ngà y bố mẹ tôi lá»›n lên, tôi không còn là m nghá» thêu ren nữa mà chuyển sang bán bò thịt. Ute nói:” Äến nay đã 16 năm rồi. “Má»™t ngưá»i phụ nữ Ấn bán bò đã 16 năm ở Sà i Gòn. Ảnh: DÄ© Vy.
Cô ấy cho biết, cô ấy múc nước dùng trong tô rất ngon, và quán má»›i chuyển từ hẻm được hai năm”. Lúc đó, tôi Bán nó ở cuối lối Ä‘i. Khi tôi chuyển đến đây, nhiá»u khách hà ng nghÄ© bán được sẽ tốt. “Từ bảng hiệu bá» ngoà i, khách cứ quay lưng lạiâ€
Sống ở Việt Nam lâu năm giúp ông chá»§ ngưá»i Ấn hiểu gia vị phù hợp vá»›i khẩu vị cá»§a ngưá»i Việt để thu hút khách. Ute cho biết: “Mặc dù tôi sá» dụng các loại gia vị Ấn Äá»™ để là m cho các món ăn trở nên độc đáo, nhưng tôi vẫn giữ phong cách nấu ăn giống như ngưá»i Việt Nam.†Cô Ute cÅ©ng là đầu bếp chÃnh. Video: Di Vy .
Bà Oanh cùng chồng và các con chuẩn bị, nấu nướng và phục vụ khách. Bán sá»›m và mua thịt bò và rau cá»§a các quán chợ quen thuá»™c. Sau đó, cả nhà quây quần là m hết việc chân tay, nghỉ ngÆ¡i rồi Ä‘i giao hà ng từ 2h chiá»u. – Thá»±c đơn chÃnh cá»§a nhà hà ng là bò hầm và bánh mì. Ngoà i ra, thá»±c khách muốn thay đổi khẩu vị cÅ©ng có thể gá»i mì quảng hoặc mì bò. Thịt bò hầm nhẹ và không bị dai. Nước thịt bò đặc và ngá»t.

Khách hà ng ngồi đợi ở cổng và o cá»a hà ng. Photo: Di Vy .
Äồ ăn lúc nà o cÅ©ng bốc khói, kèm theo rổ rau húng và rau sống. Khách sẽ tá»± tay chuẩn bị chén muối á»›t chanh và chấm thịt bò cùng các loại gia vị trên bà n. Äừng quên bá» thêm sa tế để thưởng thức vị cay cay cÅ©ng là đặc sản cá»§a địa chỉ nà y.
Giá má»—i phần ăn khoảng 35.000 đồng. Nhiá»u ngưá»i mua 15.000, 20.000 đồng nhưng cô Út vẫn bán. Hương vị Ä‘áºm đà cá»§a món ăn nà y khiến thá»±c khách phải ngoái nhìn nhiá»u lần.
Giá mỗi suất ăn là 35.000đ. Ảnh: Di Vy .
Gia đình bán đồ khoảng 7h tối. Xây dá»±ng bếp “Má»™t hôm, tôi Ä‘i là m rất muá»™n, đến 7 giá» sáng má»›i đóng cá»a nên hôm sau phải quay lạiâ€, anh Vinh, là m việc trong bá»™ pháºn cho biết. Khu đầu tiên.
Khi tôi ăn xong má»™t tô bún bò, trá»i đã rất tối. Tôi phải vượt qua những ngưá»i Ä‘ang xếp hà ng chỠđể “thoát†khá»i con hẻm. Äối vá»›i tôi, địa chỉ nà y không được Ä‘iểm 10/10 do đồ ăn ngon, nhưng vị trà tương đối hẹp. Tuy nhiên, tôi chắc chắn sẽ đến và i lần nữa vì đây là nhà hà ng Ấn Äá»™ hiếm hoi quanh năm ở Sà i Gòn.