Tìm một tiệm bánh nhỏ tên là Hoa Mã trên đường Cao Tang ở quận 3. Bạn sẽ rất thư giãn. Nhiều người nói rằng đây là một trong những món bánh mì thịt sớm nhất ở Sài Gòn. Chủ nhân của nó là một cặp vợ chồng Bắc Việt đã chuyển đến miền Nam trước những năm 1950. Bây giờ ông đã chết, bà của ông đã hơn 80 tuổi, nhưng tiệm bánh vẫn được con cháu duy trì. Ảnh: Phong Vinh
Đối với nhiều người, bánh mì là một món ăn nhanh thích nghi với sự vội vàng của Sài Gòn. Nhưng ở góc bánh mì này, chúng ta vẫn cảm nhận được thời gian và nỗi nhớ về quá khứ.
Không gian nhà hàng không hời hợt, các tấm màu, nhưng không. Đây là lý do tại sao bánh mì chất lượng biến mất. Hương vị giống như lúc ban đầu, điều này đã gây ấn tượng với nhiều du khách.
Ở đây, khách sẽ ngồi trong một con hẻm nhỏ với ghế nhựa, và đôi khi giữ lại những chiếc ghế sắt từ nhiều thế kỷ trước. Ngồi trên những chiếc ghế cũ ở trung tâm thành phố, gọi một miếng bánh mì trộn và thưởng thức nó, bạn sẽ khó tìm thấy hương vị ở nơi khác và muốn tách khỏi xe buýt bận rộn chờ bạn. .
Một miếng bánh mì ngon là sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm bánh mì, thịt hoặc chỉ là cọng rau, miếng ớt cay. Nhưng điểm nổi bật của nhà hàng được nhắc đến là hỗn hợp được chiên trong một nồi nhỏ. Có tất cả các loại nguyên liệu hấp dẫn trong nồi, chẳng hạn như trứng rán, giăm bông, xúc xích, bánh cá, cuộn lụa … tất cả những thứ này được nấu cẩn thận gần một số hành tây và ăn khi còn nóng. bánh mỳ.
Nồi hun khói nhỏ với màu vàng của trứng, nâu của thịt nguội và bánh cá. Ngoài ra, còn có một chén thức ăn chua và một ổ bánh mì, làm cho món ăn này hấp dẫn hơn. Ảnh: Phong Vinh
So với bánh mì thông thường, bánh mì ở đây lớn hơn găng tay. Các thành viên gia đình của cửa hàng nói rằng lý do họ chọn bánh mì này là vì họ muốn nhiều người không chỉ ăn một mình mà còn có năng lượng để làm việc.
Thực phẩm chua được cung cấp bởi các thành viên gia đình đang làm việc mỗi ngày. Củ cải được cắt thành miếng lớn, không giống như những nơi khác. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy rằng mọi miếng vị chua ngọt đã được hấp thụ và sẽ không bị ngán. Nước tương (tương ớt) cho phép bạn ngồi xuống và uống từ từ để nếm thử độ ngon của các món ăn. Giá trung bình của bánh mì với trứng trên chảo là 40.000 đến 45.000 đồng.
Bây giờ, người đã ở trong xe hơn 50 năm là con gái của ông bà. Mặc dù cô cũng đã già nhưng cô vẫn linh hoạt và nhanh nhẹn và chăm sóc tất cả bánh mì bán cho khách. Ảnh: Phong Vinh
Nó khá nổi tiếng, nhưng có lịch sử hơn 50 năm. Tiệm bánh này luôn có một tiệm bánh nhỏ thay vì trở thành một cửa hàng sang trọng. Cửa hàng không mở cửa cả ngày. Nó chỉ mở cửa vào buổi sáng. Nhưng hầu hết trong số họ là người cao tuổi, và họ thường đến đây để nếm những hương vị liên quan đến trí nhớ trong một thời gian. Một số bạn trẻ cũng chọn nơi này để bắt đầu một ngày mới để lưu và khám phá lại nội dung của họ chỉ thông qua những câu chuyện hoặc đọc trên mạng xã hội.
Xem thêm: Bánh mì nướng ô tô được vinh danh bởi “Tạp chí Mỹ”
Feng Rong