Danh tiếng của Thin Dragon Pho không giới hạn ở thủ đô, thương hiệu đã “xuất khẩu” và đã làm hài lòng khách du lịch quốc tế. Tuy nhiên, Pho Thin không đủ ngon, và hương vị không ngon bằng Pho Thin cũ. Ở Hà Nội, nhiều gia đình đã quen ăn phở trong nhiều năm. Mỗi sáng cuối tuần có một xưởng đúc, và một số khách kiên quyết tẩy chay địa chỉ này sau chuyến thăm. Nhà hàng này không có khách hàng, nhưng không ai phủ nhận rằng đây là một trong những quán phở nhộn nhịp nhất Hà Nội.
Mặc dù các cửa hàng mì khác cung cấp phở gà cho phở bò, chín lớp gàu, nhưng đây là món phở bò duy nhất. Ảnh: Phễu Linh
Thịt bò trong mì không được ngâm, nhưng được chiên nhanh trong một nồi lớn với đủ gia vị, tỏi và hành, gừng tươi, rồi cho vào bát. Do đó, không chỉ thịt có mùi thơm và đậm đà mà nước dùng còn có một lớp mỡ nóng cũ, nước dùng vẫn rất béo. Không có dịch vụ khách hàng ở đây, nhà hàng này chỉ phục vụ một món ăn cho những người thực sự muốn thưởng thức món ăn.
Hành tây được cắt thành tay cầm dài và phủ mì xanh, nhưng khi trộn với những người bạn mới, bạn sẽ thấy một ít thịt bò. Nguyên liệu này rất có lợi cho sức khỏe và là một thành phần quan trọng trong việc tạo ra hương vị hoàn chỉnh của thực phẩm.
Nhà hàng áp dụng phương thức “trả tiền trước, sau đó phục vụ”. Chụp ảnh: Pieu Linh
Nhiều khách hàng lần đầu tiên đến cửa hàng để tìm khách hàng đã bị nhân viên ở cửa chặn lại và yêu cầu: “Mỗi bát là 50.000 nhân dân tệ, hãy trả tiền trước!” Nhiều người không yên tâm về thái độ này vì Cửa hàng này trông bình thường, ngay cả khi bạn không thể nhìn thấy nó trong nháy mắt. Trong bếp gần lối vào, có một bức ảnh của món mì với giá cả.
Vào mùa hè, mọi người đều đổ mồ hôi, nhưng luôn luôn cúi đầu. Không gian hẹp và chật chội, quạt không mát, và bếp gần với ghế ngồi. Sau khi khách hàng ăn xong, họ sẽ lập tức rời khỏi nhà hàng, ngồi xuống và nói chuyện như nhiều nơi khác. Khi được hỏi về những vị khách sống ở một vài con phố, anh ta nói rằng anh ta tìm thấy một hương vị cổ xưa ở đây và nói: “Nhiều người không thích nó nhưng tôi cảm thấy gần gũi với văn hóa phong cách Hà Nội khốn khổ.”
Ngoài bình thường Bàn ghế, nhà hàng cũng thiết kế một dãy bàn đá cẩm thạch cạnh tường để nhường chỗ cho khách. Chụp ảnh: Pieu Linh
Đặt trà đá với các bữa ăn để giữ nhiệt, người phục vụ tiếp tục nói đơn giản: “Không có sẵn!” Vì vậy, một khi bạn có một bát mì gạo yêu thích ở đây, lần sau bạn ăn, hãy ngồi trong một Bên cạnh bãi đậu xe yên tĩnh, ngồi bên đường cấp nước gần đó, và yêu cầu nhân viên gọi món và hưởng lợi từ bát phở. Nhiều trứng luộc và trứng xoắn có thể được đặt hàng để đáp ứng bữa ăn của người dân Hà Nội.
Giá đắt hơn các cửa hàng mì phổ biến khác và thái độ phục vụ không được cải thiện nhiều sau lời khen ngợi của khách hàng. Hương vị không giống mọi người, nhưng người phương Tây và khách hàng của chúng tôi vẫn tập trung tại cửa hàng. Có thể nói, ở Hà Nội, không có nhiều nhà hàng ẩm thực lịch sử hấp dẫn đến thế. Bất cứ ai không thích họ đều đến ăn, ai thắng đi xa, và don nhớ hãy rót một bát mì gạo ngon. Thịt bò. Xem thêm: Phở gà ba thế hệ nổi tiếng của Hà Nội
Pirin