Cửa hàng này nằm trong một con hẻm trên đường Lý Tự Trọng, quận Ninh Kiều, nơi nổi tiếng với những con vịt lộn xộn. Chủ nhà hàng này, ông Ruan Qingqiao, cho biết món ăn được chế biến theo công thức cơ thể.
Shun Ya là “đặc sản Việt Nam” được Tổ chức Ghi âm Việt Nam công nhận. Thoạt nhìn, món ăn này có vẻ đơn giản, nhưng theo đầu bếp, “Để trải nghiệm hương vị ngon, bạn phải trải qua nhiều giai đoạn”. Những con vịt được sử dụng là vịt rửa, chuẩn bị với gừng và rượu. Mớ hỗn độn – “linh hồn” của món ăn – sẽ được ướp với thịt vịt băm trước khi nấu chín. Cửa hàng sử dụng hai loại rây đỏ và trắng.
Bên trong lẩu còn chứa máu, khoai môn và nấm để làm cho món súp ngọt hơn. Ngoài việc ướp với thịt vịt, một viên chao được thêm trực tiếp vào nước dùng để tăng sức mạnh. Các món ăn phụ cũng rất phong phú, như rau bina, rau bina, bông cải xanh, chim én … giá mỗi bữa ăn bắt đầu từ 250.000 đồng.
Ngoài món chính, khách cũng có thể gọi món tại đây, món Xijiang điển hình. Hamster chiên nước mắm vẫn rất phổ biến. Thịt chuột chiên giòn và tẩm gia vị, ăn kèm với xoài xanh nghiền, muối tiêu chanh hoặc sốt me, tùy thuộc vào khẩu vị của mọi người.
Đừng quên gọi thêm ốc và vỉ nướng tiêu
ếch chiên. Chi phí trung bình của một bữa ăn cho 2 đến 3 người là 100.000 đồng mỗi bữa.
Cửa hàng mở cửa từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối mỗi ngày. Từ khoảng 3 giờ chiều, các dãy bàn trong và ngoài nhà hàng dần lấp đầy khách cho đến tận đêm khuya. Hết lần này đến lần khác, khách hàng chủ yếu là khách du lịch và người dân. Không gian cửa hàng rất đơn giản, điều quan trọng nhất là bức ảnh của chủ sở hữu với một nghệ sĩ nổi tiếng của Việt Nam.
Di Vy