Bún đỏ là một món ăn phổ biến của người Dalak, với hương vị đậm đà của vùng núi cao nguyên trung tâm. Thoạt nhìn, nhiều người nhầm lẫn quạt đỏ với quạt trắng hoặc súp quạt ở nhiều nơi.
Nhưng, không giống như những loại này, mì đỏ đơn giản được luộc từ mì lớn, bánh mì và trứng cút. Để tạo ra màu sắc đẹp, người ta trộn hạt điều với một nồi nước, sau đó ngâm (nóng) mì trong vài phút để có được màu đỏ tự nhiên rất đẹp.
Nhưng để làm một bát nước dùng miến đỏ nổi tiếng trong đó. Luộc xương heo và sau đó luộc chúng với nước cua để tạo ra một món súp ngọt, tươi và đậm đà.
Nếu bạn có cơ hội đến Buôn Ma Thuột, ngoài Buôn Don cưỡi một con voi và xem ngôi nhà 120 tuổi, hãy ghé thăm suối Serepok, đừng quên nếm thử món mì đỏ nổi tiếng. Ảnh: iviet .
Ngoài ra, thịt xông khói được xay, trộn với hành tây xắt nhỏ và hạt tiêu, sau đó nướng thành miếng nhỏ, làm thành bánh mì, sau đó nấu với nước cua cho đến khi chín và hấp thụ. – Bún đỏ được làm thủ công bởi các nhà chế biến lành nghề rất hấp dẫn bởi mì mềm và dai, trứng cua, bánh hồng, lòng trắng trứng cút … theo sở thích của khách hàng, một số nhà hàng thêm đậu nành Hoặc giá đỗ của mầm lợn, rắc lớp hành tây không thơm và béo.
— Mọi người thường bán bún vào buổi chiều cho đến tận đêm khuya. Ở giữa một thị trấn miền núi mát mẻ, thưởng thức mì nóng đỏ, vị ngọt của thịt, nước cua, trứng cút … chỉ cần dính nó vào lưỡi của bạn.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy màu đỏ để mua mì trong cửa hàng ở chợ hoặc trên xe đẩy đơn giản, nhưng có nhiều cửa hàng hơn trên phố Pan Dinjau, với giá dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng mỗi bát.
Anh Phương