1. Salad đậu phụ tôm nắng – salad đậu phụ dừa là một trong những món ăn đặc trưng ở Tây Nam. Món salad này được kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm, và nó có thể tạo ra hương vị độc đáo khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời một lần, khác với hương vị trộn với tôm khô hoặc thịt xông khói. Vị ngọt của nồi dừa truyền thống và tôm nắng tinh tế hòa quyện với nhau, đưa món ăn này đến gần hơn với thực khách nước ngoài.
Do bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của đầu bếp, “thành phần nhà quê” có vẻ đơn giản đã được nâng cấp thành bữa tiệc bàn trong một khách sạn năm sao ở Sài Gòn.
Đây là một món ăn đã giành giải nhì của cuộc thi vòng loại. Cuộc thi chung kết “Chiếc thìa vàng 2014” được tổ chức vào ngày 7-8 / 10 tại Thành phố Hồ Chí Minh.
1. Salad đậu phụ với Salad đậu hũ tôm-dừa là một trong những món ăn đặc trưng ở Tây Nam. Món salad này được kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm, và nó có thể tạo ra hương vị độc đáo khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời một lần, khác với hương vị trộn với tôm khô hoặc thịt xông khói. Vị ngọt của nồi dừa truyền thống và tôm nắng tinh tế hòa quyện với nhau, đưa món ăn này đến gần hơn với thực khách nước ngoài.
Nhờ bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của đầu bếp, những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản “Country House” đã được nâng cấp thành ẩm thực cao cấp và trở thành vua trên bàn tiệc của một khách sạn 5 sao ở Sài Gòn.
Đây là cuộc thi cuối cùng của các món ăn đạt giải nhì “Chiếc thìa vàng 2014” được tổ chức tại TP HCM, 7-8 / 10/10. — 2. Gà hầm sữa dừa
Một đặc sản nổi tiếng của An Giang (trái, để lại lá khi cần) là hương thơm phong phú và hương vị độc đáo, có thể dùng làm gia vị để làm cho món ăn có mùi rất ngon. Thịt gà nấu trong nước cốt dừa có thể được thêm vào lá khi cần thiết để có được hương vị phong phú. Bởi vì dư vị ngọt ngào của nước dừa thấm vào từng miếng thịt gà, và lá có mùi thơm phong phú cần thiết, rất khó để trộn với bất kỳ món ăn nào. . Món ăn này là hoàn hảo khi kết hợp với mì gạo, búi tóc, nụ bí ngô, súng đại bác và đũa. Đây là sự kết hợp độc đáo của các thành phần mục vụ đã giúp món ăn này chinh phục ban giám khảo và giành giải nhì.
2. Gà hầm sữa dừa – đặc sản nổi tiếng của An Giang (trái, tùy thích) là hương vị phong phú và hương vị độc đáo, được sử dụng như một loại gia vị giúp các món ăn có mùi thơm. Thịt gà nấu trong nước cốt dừa có thể được thêm vào lá khi cần thiết để có được hương vị phong phú. Bởi vì dư vị ngọt ngào của nước dừa thấm vào từng miếng thịt gà, và lá có mùi thơm phong phú cần thiết, rất khó để trộn với bất kỳ món ăn nào. . Món ăn này là hoàn hảo khi kết hợp với mì gạo, búi tóc, nụ bí ngô, súng đại bác và đũa. Đây là sự kết hợp độc đáo của các thành phần mục vụ có thể giúp món ăn này chinh phục ban giám khảo và giành giải nhì.
3. Tôm nước ngọt – vị ngọt tự nhiên của tôm nước ngọt (tôm sống tự nhiên trên sông) và tôm kết hợp của lá điều ước là như nhau, làm cho các món ăn có hương vị hấp dẫn và ngon miệng.
Khi mỗi miếng tôm có mùi thơm lá mạnh mẽ, các món ăn sẽ mang lại hương vị khác nhau. Chính biến thể mới này đã cùng với các khách mời và ban giám khảo của cuộc thi giành được điểm và giành giải nhì.
3. Tôm nước ngọt – Tôm nước ngọt (tôm sống tự nhiên trên sông) và sự kết hợp của lá điều ước có cùng vị ngọt tự nhiên, làm cho các món ăn có hương vị hấp dẫn và ngon miệng.
Khi mỗi miếng tôm được kết hợp hoàn hảo với mùi thơm phong phú của lá, các món ăn sẽ mang lại hương vị khác nhau. Chính biến thể mới này đã giành được điểm và giành giải nhì trong số các giám khảo, khách mời và khách mời của cuộc thi.
4. Salad ngon và điên
Trong mùa lũ tây nam, khu vực có bông cổ điển nở rộ nhất. Vị đắng của nó rất thích hợp để phục vụ bữa ăn hoặc nấu súp chua hoặc nồi. Nếu bạn muốn phá vỡ nó, bạn có thể thưởng thức cách cổ điển với sự kết hợp mới của salad dầu hào.
Lưu ý: Chọn một loại nước sốt ngon, thêm ớt tỏi, chanh và gia vị, và thêm một chút gừng để loại bỏ vị tanh trong nước sốt. Vị ngọt tự nhiên của nước sốt và hương vị độc đáo nhưng giòn của từ điển sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho người mới. Đây cũng là nơi thứ hai để có được thức ăn.
4. Salad ngon và điên
Trong trận lụt ở phía tây nam, bông cổ điển nở rộ nhất. Vị đắng của nó rất thích hợp để phục vụ bữa ăn hoặc nấu súp chua hoặc nồi. Nếu bạn muốn phá vỡ nó, bạn có thể thưởng thức cách cổ điển với sự kết hợp mới của salad dầu hào.
Lưu ý: Chọn một loại nước sốt ngon, thêm ớt tỏi, chanh và gia vị, và thêm một chút gừng để loại bỏ vị tanh trong nước sốt. Vị ngọt tự nhiên của nước sốt được pha trộn với kết cấu đặc trưng và sắc nét của nhân trái câyĐối với những người mới đến, từ điển này sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây cũng là giải thưởng thứ hai giành được.
5. Salad lá đại bàng
Có cây đại bàng ở khắp mọi nơi, nhưng không phải ai cũng muốn sử dụng lá.
Đặc sản của món ăn này là hương vị của cá tươi. Hương vị cay của lá hạnh nhân trẻ cung cấp cho bạn một trải nghiệm nấu ăn khác nhau. Nó cũng là sự kết hợp độc đáo của các thành phần hoang dã. Bạn có thể mua nó mà hầu như không có tiền (lá đại bàng) và hải sản chất lượng cao (cá mú đỏ) chỉ có thể mua trên đảo. Đối với các đầu bếp khách sạn cao cấp tại thành phố Hồ Chí Minh, vòng tiếp theo là một lợi thế.
Có nhiều cách để nấu món cá đắt tiền này, nhưng không phải lúc nào cũng có trong thực đơn món salad cá lá đại bàng.
Cách xử lý như sau: cho nước tương, đường, giấm và mù tạt xanh vào món salad Trộn với nhau trong hỗn hợp nước, sau đó ngâm cá. Hành tây, trái cây sao, dưa chuột, ớt đỏ trộn với nước salad. Sau đó cuộn lá hạnh nhân trẻ vào một cuộn bữa ăn và đun sôi hành tây buộc trên nước sôi.
5. Salad lá đại bàng
Đại bàng cây có ở khắp mọi nơi, nhưng không phải ai cũng muốn sử dụng lá .
Đặc sản của món ăn này là gia vị của cá tươi. Hương vị cay của lá hạnh nhân trẻ cung cấp cho bạn một trải nghiệm nấu ăn khác nhau. Nó cũng là sự kết hợp độc đáo của các thành phần hoang dã. Bạn có thể mua nó mà hầu như không có tiền (lá đại bàng) và hải sản chất lượng cao (cá mú đỏ) chỉ có thể mua trên đảo. Đối với các đầu bếp khách sạn cao cấp tại thành phố Hồ Chí Minh, vòng tiếp theo là một lợi thế.
Có nhiều cách để nấu món cá đắt tiền này, nhưng không phải lúc nào cũng có trong thực đơn món salad cá lá đại bàng.
Cách xử lý như sau: cho nước tương, đường, giấm và mù tạt xanh vào món salad Trộn với nhau trong hỗn hợp nước, sau đó ngâm cá. Hành tây, trái cây sao, dưa chuột, ớt đỏ trộn với nước salad. Sau đó cho lá hạnh nhân non vào nồi và đun sôi hành tây buộc trên nước sôi.
6. Cá lóc nướng lá Pandan – Nếu bạn cố gắng nướng hoặc nướng cá lóc nướng bằng giấy bạc, bạn nên nếm thêm lá dừa cá lóc nướng để trải nghiệm hương vị độc đáo của nó. Sau khi nghỉ ngơi ở đất nước được vài ngày, cá lóc được nướng trong tự nhiên, và bây giờ nó được đặt trên bàn tiệc sang trọng ở Sài Gòn. Đối với những người đã ăn thực đơn bình thường và muốn thay đổi khẩu vị, nên sử dụng vị ngọt của cá lóc và vị ngọt độc đáo của lá dứa. Món ăn này đã giành chiến thắng trước các giám khảo của cuộc thi “Chiếc thìa vàng” sẽ xuất hiện trong trận bán kết.
6. Cá rắn nướng với lá pandan
Nếu bạn đã thử nướng cá rắn hoặc nướng lá thiếc, bạn nên nếm thêm lá dừa nướng đầu rắn để trải nghiệm hương vị độc đáo của nó. Sau khi nghỉ ngơi ở đất nước được vài ngày, cá lóc được nướng trong tự nhiên, và bây giờ nó được đặt trên bàn tiệc sang trọng ở Sài Gòn. Đối với những người đã ăn thực đơn bình thường và muốn thay đổi khẩu vị, nên sử dụng vị ngọt của cá lóc và vị ngọt độc đáo của lá dứa. Món ăn này đã chinh phục các giám khảo cuộc thi “Chiếc thìa vàng” để tham gia vòng bán kết.
7. Trà hạt hạnh nhân
Nếu bạn đã bán đủ loại trà trên thị trường, thì siêu thị, thực khách có thể thử trà hạt hawkeye hoang dã. Phần đơn giản nhưng hấp dẫn của trà là các nguyên liệu chế biến, bao gồm: gạo nếp, đậu xanh, nước cốt dừa và hạt hạnh nhân. Bằng cách này, bạn có thể uống ngay một cốc đậu xanh, chất béo thơm của đậu xanh và hương vị của nước dừa, và trộn nó với từng lát hạt gạo nếp để có được món ngon của riêng bạn. Để giúp các món ăn giành chiến thắng trong trò chơi trong cuộc thi. .
Cuộc thi được tổ chức bởi VCCI, Tổng cục Du lịch Việt Nam và thương hiệu Ly’s Horeca của Minh Long I. Gốm sứ.
7. Trà hạt hạnh nhân
Nếu bạn đã có đủ loại trà trên thị trường, siêu thị và thực khách có thể thử trà hạt hawkeye hoang dã. Phần đơn giản nhưng hấp dẫn của trà là các nguyên liệu chế biến, bao gồm: gạo nếp, đậu xanh, nước cốt dừa và hạt hạnh nhân. Bằng cách này, bạn có thể uống ngay một chén hương vị đậu xanh, chất béo thơm trong đậu xanh và nước dừa, và trộn nó với từng loại hạt gạo nếp để đạt được hương vị của riêng bạn. Nó rất ngon và giúp món ăn giành chiến thắng trong trò chơi. .
Cuộc thi được tổ chức bởi VCCI, Tổng cục Du lịch Việt Nam và thương hiệu Ly’s Horeca của Minh Long I. Gốm sứ.
8. Chả giò chuối
Những thay đổi nhỏ, khi kết hợp với chuối, chả giò trở nên lạ lẫm. Đây là vị ngọt tự nhiên của chuối trầu, được trộn với thịt và cua ướp trong các loại gia vị để tạo ra độ ngọt vừa phải trong thức ăn.Không có nem. Nó sẽ làm giảm sự khó chịu khi ăn.
Nhiều đầu bếp hiện đang sử dụng các nguyên liệu có sẵn hoặc chọn các nguyên liệu dễ tìm, gần gũi với cuộc sống hàng ngày và cố gắng cải thiện giá trị dinh dưỡng của họ thông qua các bữa ăn. tiêu đề. Đây là sự đơn giản và đơn giản của các thành phần, và phương pháp chế biến ít phức tạp hơn đã chinh phục trái tim của những người sành ăn, đây là lần đầu tiên nếm thử. Thành phố Hồ Chí Minh. Kết thúc cuộc thi, các giám khảo lần lượt giành giải nhì cho Khách sạn thứ nhất và Khách sạn Caravelle. Giải sáu: Khu du lịch Văn Thành, Nhà hàng Kingdom, Đại lộ Nhà hàng-Khách sạn Kim Đỗ, Nhà hàng Hoa Mua-Khu nghỉ dưỡng Quel 1, Kim Do Hotel-Royal Cafe và La bàn Parkview. 8 đội này sẽ đại diện cho khu vực Thành phố Hồ Chí Minh tham gia vòng bán kết khu vực phía Nam sẽ được tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 19 tháng 11 năm 2014.
8. Chả giò chuối – chỉ một thay đổi nhỏ, khi kết hợp với chuối, chả giò sẽ trở nên rất lạ. Vị ngọt tự nhiên của chuối được trộn với thịt và cua ướp trong các loại gia vị để tạo ra một lượng muối vừa và vừa trong mỗi chiếc nem. Nó sẽ làm giảm sự khó chịu khi ăn.
Nhiều đầu bếp hiện đang sử dụng các nguyên liệu có sẵn hoặc chọn các nguyên liệu dễ tìm, gần gũi với cuộc sống hàng ngày và cố gắng cải thiện giá trị dinh dưỡng của họ thông qua các bữa ăn. tiêu đề. Đây là sự đơn giản và đơn giản của các thành phần, và phương pháp chế biến ít phức tạp hơn đã chinh phục trái tim của những người sành ăn, đây là lần đầu tiên nếm thử. Thành phố Hồ Chí Minh. Kết thúc cuộc thi, các giám khảo lần lượt giành giải nhì cho Khách sạn thứ nhất và Khách sạn Caravelle. Giải sáu: Khu du lịch Văn Thành, Nhà hàng Kingdom, Đại lộ Nhà hàng-Khách sạn Kim Đỗ, Nhà hàng Hoa Mua-Khu nghỉ dưỡng Quel 1, Kim Do Hotel-Royal Cafe và La bàn Parkview. 8 đội này sẽ đại diện cho khu vực Thành phố Hồ Chí Minh tham gia vòng bán kết khu vực phía Nam sẽ được tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 19 tháng 11 năm 2014.