Trước đây, đồ nướng thường xuất hiện ở vùng nông thôn và được làm từ các động vật hoang dã như gà, cá, chim, ếch hoặc củ, ngô, khoai tây và sắn. Mọi người thường chất đống lửa nấu chín giữa cánh đồng, và họ sẽ nếm chúng sau mỗi công việc khó khăn.
Có nhiều món nướng từ nước này sang nước khác. Đây không còn là một món ăn thực sự, mà là một món ăn đặc biệt, được đặt theo tên của một nhà hàng sang trọng, như cá lóc nướng, gà bọc đất sét … Mặc dù không Thật tinh tế, nhưng dư vị của những hương vị nông thôn này mê hoặc nhiều cư dân thành thị.
Con gà bọc trong lá sen được phủ bằng đất sét. Ảnh: NH ng Xuân Chợ-Các món ăn bằng đất sét bọc gà nướng. Một khi bạn thưởng thức, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của nó. Theo mỗi người, các phương pháp khác nhau có thể được sử dụng để ướp các loại gia vị để đóng một vai trò.
Làm thế nào để thưởng thức thịt nướng ở một đất nước mộc mạc và ngẫu hứng, chỉ cần nấu một ít thịt gà sạch, cuộn một ít bụi bẩn, và sau đó nhặt rơm để đốt lửa. Gà nướng với một đĩa muối và hạt tiêu chanh, một vài ly rượu, để anh em và bạn bè có thể nhận ra câu chuyện. Nhưng khi ra đường, thịt nướng mang đến nhiều thay đổi khác. Mọi người không sử dụng lá cỏ để nấu ăn, nhưng bọc lá sen, bọc bùn và nướng thành than, hoặc sử dụng than, gas … Đây là lá sen phủ đầy bùn.
Chọn gà là gà nướng. Nó phải là một con gà sân sau được chế biến, bọc trong lá sen dày, sau đó bọc trong một lớp đất sét, để gà được nấu chín hoàn toàn mà không cần sống hoặc đốt. Tại nhà hàng trên đường Mai Hac De, mỗi đứa trẻ cần trả 360.000 đồng. Ảnh: thặng dư
Gà nướng là một bước quan trọng để xác định hương vị của một món ăn. Mọi người có thể nướng bằng than hoặc rơm, nhưng lửa phải được giữ liên tục để giữ ấm cho mặt đất và nấu gà trong đó. Khi lớp da bên ngoài chuyển sang màu đen sẫm, bạn sẽ thấy một số vết nứt, dính nó bằng que và không cảm thấy đất vẫn còn dính, sau đó gõ nhẹ để bóc lớp đất và di chuyển lớp lá sen ra bên ngoài. Da gà mịn màng và sáng bóng, vàng và ấm áp, và toát ra mùi thơm của lá sen. Thưởng thức gà hấp, vị ngọt của thịt, hương thơm ngọt ngào của lá sen và lá chanh, vị mặn của muối và hương vị cay của hạt tiêu và ớt, sẽ làm thực khách bất tử.
Đọc thêm: Gà ăn xin-một món ăn lạ của Trung Quốc
Di Vy