Với cơ hội của Hải Phòng, bạn chắc chắn nên thưởng thức hai món ăn sau:
Bánh cua
Từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến, đặc sản của Hải Phòng rất khó. Bánh gạo ngâm thường là một loại duy nhất với ánh sáng mặt trời và sương. Nếu bạn làm việc vào ban đêm, xin vui lòng phơi sương và đắm mình dưới ánh mặt trời. Hoặc, cuộn bánh vào buổi sáng và sau đó rơi vào giữa đêm. Ngoài ra, phải có một bí quyết chọn cơm, xay gạo và điều chỉnh lửa của lò khi phết bánh, để bánh được phơi khô dưới nắng và đổ vào sương để làm bánh gạo tươi. – Nấu cơm Trong nước dùng, mọi người thường chọn cua có thể là những viên gạch nhỏ màu vàng. Ngâm cua trong nước và khuấy cho đến khi chúng vừa được lột vỏ và quần áo làm việc. Rắc một ít muối lên thân và chân của cua để hấp thụ tác động của nước đen, đổ nó vào một cái xô sắt, sau đó vận chuyển nó vào gò đất. Nấu nồi trên bếp nhỏ, mở nắp và khuấy nhẹ để tránh thịt cua dính vào đáy nồi cho đến khi thịt cua nổi lên.
Các gia vị trong nồi khó nấu vì me, me, muối, nước mắm mèo, cà chua, da dầu vàng. Khi đặt hàng, nhà cung cấp làm nóng bánh kếp và biến chúng thành màu trắng, sau đó đổ chúng vào một cái bát lớn chứa vinh quang buổi sáng, hành tây xắt nhỏ, cá nướng … Cuối cùng, phủ nước dùng cà ri cua vàng và trên cùng với hành khô . Khi nếm, bạn sẽ ngửi thấy mùi bánh mềm, thịt cua thơm, gạch cua béo ngậy và nước dùng có mùi thơm ngọt và nhẹ, rất đặc trưng của cua.
Một bát bánh cua ngon, ngon. Ảnh: Khánh Hòa
Bạn có thể chọn Bánh Cua đường Minh Khai, Minh Minh Trần Phú, Cổng Bệnh viện Da liễu Đường Đà … hoặc Bánh Cua tại đường Cầu Đất có giá 25.000 – 35.000 đồng.- — Cua lưu vực – Cua Hải không lớn như các vùng khác, nhưng thịt của chúng cứng và ngon, khiến chúng trở thành món nem cua nổi tiếng. Cua được chọn làm nem nên là cua gạch có độ dày 0,6-0,8 kg / con. Chả giò cũng chứa nhiều thịt nạc vai, tôm, trứng, nấm shiitake, nấm, giá đỗ … và gia vị.
Ngoài các loại chả giò truyền thống, chả cua ở Hải Phòng được làm từ lòng bàn tay, vì vậy chúng còn được gọi là nem vuông. Chiên nem trong chảo chứa đầy dầu và xoay đều để nấu vỏ trứng và trám đều. Chả giò nên là nước mắm Cát Hải thật, thêm chanh, đường, tỏi và ớt để làm cho nó mặn, chua, ngọt và cay vừa. Thịt cuộn cua thường được kết hợp với mì miến tươi, rau diếp, giá đỗ, dưa chuột, rau thơm …
Thịt cuộn cua là hình vuông và xếp trên đĩa khi ăn. Ảnh: Chum Lưu
Vị ngọt của thịt cua, da giòn của bánh mì mới nướng, độ đậm đà của nước chấm, và độ tươi của rau làm cho món cua trở nên hấp dẫn. . Để thưởng thức, bạn có thể đến nhà hàng hải sản Cát Bà trong thị trấn, Đồ Sơn hoặc Phố Trần Nhật Duỗi (chợ Cô Đào), nơi bạn có thể ăn hoặc mua làm quà. Giá dao động từ 60.000 đến 100.000 mỗi khẩu phần.
Đọc thêm: Ăn ở đâu khi tôi đến Hải Phòng
Chum