Phú Yên (Phú Yên) là một tỉnh ven biển ở bờ biển phía nam trung bộ. Nó nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, người dân hiền hòa và ẩm thực phong phú.
Cơm gà
Khi đến thị trấn Tuy Hòa, du khách không nên bỏ qua đặc sản cơm gà. Tương tự như công thức nấu ăn của Hội An, gạo được làm từ gạo nếp và nước dùng gà, và có vị ngọt và vàng. Cơm được ăn kèm với thịt gà xay hoặc thịt gà xay, dưa chua và dăm. Để làm cho các món ăn ngon hơn, các nhà hàng thường cung cấp súp và nước sốt nóng. Địa chỉ gợi ý cho món ăn này là cơm gà Thiên Hương và nhà hàng Tuyết Nhung trên đường Lê Thánh Tôn.
Đùi gà vàng được ăn với cơm, bên trên là rau xắt nhỏ, giá đỗ và hành tây. Ảnh: Tung Nguyen .
Chả giò
Món ăn này được làm bằng giông bão và loài động vật này thường xuất hiện ở khu vực miền Trung vào mùa hè. Sử dụng phương pháp chế biến tương tự như cuộn ram Bình Định, thịt bão được nấu chín và tẩm gia vị, sau đó bọc trong bánh gạo và dầu chiên.
Sau khi chiên, da của chả giò trở nên giòn và ngọt. Nêm khoai tây nghiền. Tuy nhiên, để món ăn hấp dẫn hơn, du khách nên ăn rau sống và sốt nóng. Tại thị trấn Tuy Hòa, có rất nhiều nơi bạn có thể bán chả giò, mỗi nơi có giá 20.000 – 40.000 đồng. Địa chỉ gợi ý là Nguyễn Công Trù92.
O cho vay nghêu máu
Ngao máu là một món ăn phổ biến có thể tìm thấy ở nhiều tỉnh, thành phố ở Việt Nam, nhưng món nổi tiếng nhất là ở Phu O loan đầm phá. Vì thịt của O vay được thu giữ mỗi ngày và không có biện pháp bảo quản nào được thực hiện, nên nó dày và tươi. Ở quận Fu’an, mọi người thường chế biến thức ăn theo hai cách: nướng với muối tôm hoặc hấp với sả và ớt. Nước sốt cho món ăn này được chế biến đơn giản với muối, hạt tiêu, chanh và ớt để tránh làm mất đi vị tươi của nghêu.
Đại dương nhìn từ mắt cá ngừ
Đại dương nhìn từ mắt cá ngừ là món ăn duy nhất ở Phú An. Mặc dù tên được dành riêng, nó rất ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu chính là mắt cá ngừ, thường được lấy từ những con cá lớn đánh bắt ở cảng Dong Tak. Điểm nổi bật của món ăn này là sự đối xử của đầu bếp trung tâm.
Để món ăn này ngon hơn, khách du lịch có thể thêm hạt tiêu. Ảnh: Phan Nguyễn.
Sau khi làm sạch móng tay, đầu bếp đặt quả goji, thuốc truyền thống của Trung Quốc và rau vào nồi gốm, sau đó nấu chúng trên lửa. Sau khi ăn mắt cá ngừ, mùi thơm của y học Trung Quốc và hương vị của đại dương tan chảy trên đầu lưỡi có thể ngay lập tức chinh phục nhiều thực khách sành điệu. Ở phía tây bắc, trâu có bếp, Na Năng có gia súc khô và Phú Yên nổi tiếng với gia súc đầy nắng. Món ăn này không chỉ có thể ăn tại chỗ, mà còn có thể mua làm quà tặng. Không giống như nhiều nơi, toàn bộ miếng thịt bò được làm từ gia súc cỏ, giúp mang lại vị ngọt và mùi thơm đủ mạnh.
Sau khi chọn những miếng thịt thơm ngon trong phi lê cá, đầu bếp sẽ ướp chúng thành hương vị gia đình với ớt, tỏi và hành khô. Để làm cho thịt khô và không quá khô, người dân ở Tuhe thường sấy khô trong một hoặc hai giờ. Sau khi làm se, thịt được ướp với kiến mặn và gia vị đặc biệt của Furen. Thực phẩm là thực phẩm khô, vì vậy nó có thể được mang theo bên mình, và nó là một món quà lý tưởng cho bạn bè và gia đình. Giá mỗi kg thịt khoảng 550.000 đồng.