Quạt là một món ăn phổ biến được làm từ mì gạo, có liên quan mật thiết đến cuộc sống của người Việt Nam từ Bắc vào Nam. Mỗi nơi có một loại mì ống riêng, chẳng hạn như bánh mì, bún, bún, miến, v.v. Ở miền Nam, có một món phở cà ri cay nổi tiếng, đã trở thành thực phẩm chính cho người dân trên sông. Không rõ khi nào món phở cà ri được giới thiệu lần đầu tiên ở miền Nam, nhưng các đầu bếp địa phương thường làm những món ăn phù hợp với khẩu vị địa phương. Mì gạo cà ri thường được nấu với thịt gà, vịt và các thành phần khác như sả, nghệ, hạt điều và các loại thảo mộc.
Nấu một bát bột cà ri gà cũng rất tinh tế. Thịt gà thường phải chọn thịt gà, thịt cứng, sạch và xắt miếng lớn, ướp với bột cà ri, sả nghiền và tỏi băm nhỏ. Ngoài ra, khoai lang được băm nhỏ, ngâm nước muối để giảm nhựa, sau đó đổ vào thịt gà ướp thấm với gia vị.
Súp cà ri gà cay Súp cà ri kích thích vị giác, một món ăn phổ biến cho người miền Nam. Nhiếp ảnh: rausachvuonnha
Robot sẽ phải nêm tỏi, băm nhỏ sả, sau đó đổ gà và khoai tây vào thịt chiên để làm cho nó cứng và ngấm gia vị. Món ăn này sẽ rất cần thiết cho một ít nước dừa tươi để tạo ra mùi thơm của nước cốt dừa ngọt hoặc béo. Thêm nước dừa tươi vào nồi gà và đun cho đến khi gà gần chín, sau đó thêm khoai lang, bột nghệ, và mùa.
Món ăn này đi kèm với mì tươi, sợi nhỏ và gạo trắng thơm. Chỉ cần cho bún vào một cái bát, rắc một ít súp gà cà ri, rắc thêm một số loại thảo mộc, đậu phộng rang nghiền để tăng hương vị, như vậy là có một bát mì thơm.
Bát mì cà ri thoạt nhìn, miếng cà ri màu vàng đặc trưng trông rất hấp dẫn, khiến mọi người đều chảy nước miếng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và mặn rất hài hòa. Những miếng thịt gà mềm và ngọt, trộn với sả và cà ri trên đầu lưỡi. Đặc biệt, bạn không được quên hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Ngoài nấu với thịt gà, người dân ở đây thường nấu với vịt, và nó cũng rất ngon.
Đọc thêm: Mì ba miền nổi tiếng nên thử
Anh Phương