Jianjiang được biết đến như một khu vực văn hóa và du lịch nổi tiếng ở đồng bằng sông Cửu Long, thu hút nhiều khách du lịch với ẩm thực nổi tiếng, đặc biệt là ở thành phố Shimoda.
Bun Tou Bao-Sau khi chế biến cẩn thận và nhiều bước, Bun Tou Bao đã trở thành một món ăn Hetian rất độc đáo mà hầu hết khách du lịch đến đây để nếm thử. Bát bún quan trọng nhất là hương vị của món súp.
Đặc biệt làm sạch cá lóc, luộc và lấy ra để làm mắm tôm và bột. Phần còn lại là hẹ xào, tỏi, bột cà ri, đinh hương, hoa tai, quế và bột cá. Sau đó, đầu bếp cho tất cả các hỗn hợp này vào nồi súp cá, nêm chúng, thêm nước cốt dừa, rồi đun sôi chúng trên lửa. Những gia vị này sẽ trộn với nhau để tạo thành một hương vị kỳ lạ và khó quên.
Mì trông rất đơn giản, nhưng cách chế biến rất tinh tế. Ảnh: Khánh Bang
Những tô mì thường rất bắt mắt khi được trưng bày, với một lớp tôm khô bên trên, và cá băm nhỏ rắc rau thơm. Thêm một chút chanh, ớt và nước mắm hỗn hợp, du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của rau, độ giòn của thân cây, chất béo của nước cốt dừa và độ chua của ớt chanh. Họ đều đáng nhớ. Bạn có thể ăn bún trên đường Trau Hau gần chợ Shimoda.
Phở hấp
Đây là một món ăn đồng quê thường được bán trên vỉa hè, nhưng mì hấp luôn hấp dẫn khách du lịch. . Không giống như những nơi khác, mì Hetian mềm và mềm. Chúng được hấp trong nồi hấp đôi thay vì nước sôi. Hỗn hợp được làm từ nước cốt dừa nhiều chất béo. Thịt lợn chữa bệnh và nạc, chả giò. Đặc biệt, chả giò chỉ được làm từ khoai tây thái lát, gia vị và hạt tiêu với thịt băm. Nhờ vậy, chả giò có hương vị đậm đà của khoai lang, thịt ngọt và gia vị thơm.
Món ăn này rất phổ biến ở thành phố Shimoda, nhưng món ngon nhất là Mạc Công Du-Lam Sơn, Phố Phương Thành 41 tuổi.
Người da trắng
Chúng tôi nghe thấy một cái tên lạ, nhưng Nó rất phổ biến ở Shimoda. Khi ngất đi, mọi người thường mang theo một ít muối để ăn với cơm nóng ngon tuyệt. Cà chua ngày nay được chế biến thành nhiều món ăn, chẳng hạn như salad xoài và salad cóc. Vị chua, mặn, ngọt và cay của món ăn này thường khiến khách thích thú.
— Cà chua là hải sản đặc trưng ở Shimoda. Ảnh: Lê Văn Toàn
Cà chua muối được nấu trong nước nóng để giảm hàm lượng muối. Trộn xoài xắt nhỏ với lá laksa, rắc chua ngọt và thêm nước mắm Phú Quốc để tạo ra hương vị đậm đà. Trộn hỗn hợp này với cà chua, rắc đậu phộng rang và hành tây chiên để có hương vị thơm và béo hơn. Giá một đĩa gỏi xoài khoảng 50.000 đồng.
Món ăn này thường được tìm thấy trong các nhà hàng trên đường Trần Hậu. Khách du lịch thấy khó cưỡng. Phương pháp chế biến salad cá trích của Shimoda khác với những nơi khác. Mọi người thường ướp phi lê cá trích trong nước chanh hoặc giấm trong vài phút, sau đó loại bỏ nước, sau đó thêm nước mắm, đường, gừng, ớt và hành tây xắt nhỏ. . trộn đều. Món này rất ngon, bạn phải chọn cá tươi, bổ dưỡng và thơm.
– Du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của rau, kết hợp với vị ngọt của cá, mỡ dừa và axit, vị cay nồng và gia vị.
Bạn có thể tìm thấy salad cá trích trong hầu hết các nhà hàng đặc sản ở Shimoda.
Ốc sên
Trong số các món ngon của Shimoda, có một con ốc bên phải. Nó là một con ốc lớn với trẻ em trên 1 kg. Nó thường sống ở những vùng đất đá dưới nước hoặc vách đá. Hòn đảo này có rất nhiều hang động. Một phương pháp đơn giản là nấu, rang và sau đó nhúng chanh, ớt. Ốc sên cũng có thể được sử dụng trong món salad vì thịt của chúng bao gồm hai phần và có thể ăn được. Thịt trắng rất dai và giòn, còn thịt có màu nâu nhạt, mềm và đầy. Cắt bột ốc thành lát mỏng và trộn với hoa chuối, lá laksa, ớt, dầu ăn và gia vị. Phần đầu của ốc được tách ra khỏi phần trên, rắc một ít đậu phộng rang để tỏa ra mùi thơm phức tạp thơm ngon.
Ốc sên có hai ruột non và bột giấy có thể được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm. Nhiếp ảnh: hivietnam
Hiện nay, chợ nổi ở Shimoda cung cấp ốc tươi. Nếu bạn muốn một món salad, bạn có thể tìm thấy nó trong một nhà hàng.
Súp bánh mùa xuân
Khi đến Shimoda, bạn nên thử món chả giò. Tôi vừa bắt được cua tươi. Thịt vẫn rất cứng và ngọt nên rất ngon. Đề cập ở đây là sự độc đáo của món súp. Đầu bếp thường thêm một ít tôm khô, xương, thịt và đầu cá thu vào nồi súp, có vị rất ngọt. Cá ảo. Nướng thịt cá thu tươiMột con cá ảo, sau đó nêm hạt tiêu, tỏi, hành tây, nước mắm … và trộn đều. Tiếp theo, nghiền nát mọi thứ trong cối, thêm một chút mỡ, sau đó cắt thành những vòng tròn nhỏ và hấp nó. Rau mùi xắt nhỏ, tỏi chiên và một chút ớt cay khiến du khách nhớ mãi sau khi ăn một lần.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trong các nhà hàng của chợ đêm Donghe ở Xiatian.