Có thể nói, cơm lá sen là một món ăn thanh lịch, nhưng chất lượng bên trong khiến người ta có hương vị khó quên. Cơm hấp lá sen từng có trong sân, nhưng bây giờ nó phổ biến hơn, cuối cùng thay thế cho cơm trắng đơn điệu.
Để nấu món ăn này, đầu bếp không chỉ phải rửa gạo mà còn phải hoàn thành nó trên bếp phía bắc, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước. Gạo nấu với gạo lá sen nên thơm, sạch, hạt nhỏ và gạo hạt dài. Sau khi xả hết nước, hạt chín sẽ được chín đều và mềm.
Cơm hấp với lá sen có vị rất ngon và trông thanh lịch và quý phái. Ảnh: Orivy
Sau đó lấy hạt sen, luộc đậu Hà Lan cho mềm, và để dừa xắt nhỏ với nước sôi. Đầu bếp sau đó đun sôi một nồi dầu nhỏ, sấy khô hành tây cho đến khi nó không còn mùi thơm, sau đó loại bỏ tất cả các thành phần trên, thêm tôm, thịt băm và nấm riêng … Cuối cùng, đổ vào cơm nấu chín. Nấu, mùa và mùa trên đảo.
Hình dạng của cơm lá sen rất quan trọng. Bất kể chất lượng của các món ăn, bao bì sẽ không được hài lòng, để lại ấn tượng rằng món ăn không đầy đủ. Lá sen nên được rửa sạch, sau đó sấy khô và trải đều, trộn với một lượng gạo thích hợp, trộn với các nguyên liệu ở giữa, gói nhẹ và hấp. Hoàn thành món ăn trong 15 phút. Khi ăn, bạn có thể chia lá thành 5 phần bằng dao hoặc tay, sau đó gập lại. Dùng cơm với nước tương hoặc ăn không ngon. Ở Sài Gòn, bạn có thể ăn cơm lá sen nơi phục vụ đồ ăn Huế, và giá là 60.000 đồng. -Thao Nghi