Thịt lợn nướng Nha Trang là một món ăn nông thôn có nguồn gốc từ tỉnh Ninh Hòa – một khu vực ở phía bắc tỉnh Khánh Hòa, cách thành phố ven biển khoảng 30 km. Gian hàng bán món ăn này rất phổ biến, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm thấy và nếm thử những chiếc nem nướng trực tiếp từ những người bán hàng rong.
Thịt lợn nướng của Nha Trang không chỉ ngon, nhớ nơi sinh của cư dân, mà còn thu hút khách du lịch từ xa đến gần. Ảnh: Facebook
Thành phần đơn giản bao gồm thịt xông khói, bánh tráng, rau sống và nước chấm. Theo người dân bản địa, phương pháp làm chả giò không khó. Tốt nhất là chọn loại thịt đùi, trộn với da heo đã được làm sạch, băm nhỏ và nghiền nát, thêm đường, gia vị và hạt tiêu, sau đó rửa sạch thịt viên dài, và xiên trên tre đã chuẩn bị. Nướng bếp than vàng trên vỉ nướng.
Hương vị của chả giò phụ thuộc vào gia vị gắn liền với chúng. Đây cũng được coi là bí mật của mỗi nhà hàng và quyết định chất lượng và hương vị của các món ăn. Theo những bí mật độc đáo của mỗi đầu bếp, nước tương dơi khá cay, mặn và hấp dẫn bao gồm hơn 20 loại gia vị. Thành phần chính bao gồm gạo nếp, đậu nành, cà chua, tôm, thịt nạc, khoai tây nghiền trộn với đường, tỏi và ớt, gan heo …
Một mùa xuân tốt lành bao gồm 6-8 miếng thịt băm và dầu Chiên vào bánh tráng. Nhiếp ảnh: Xuân Linh
rau sống, theo mùa, theo khẩu vị của mọi người. Đĩa salad trở nên rất phong phú, bao gồm rau diếp, cá, hẹ, húng quế, húng quế, dưa chuột, chuối cay, cà rốt, trái cây sao, dứa, ổi, xoài xắt nhỏ … đặc biệt là bánh tráng Đối với bánh mì nướng ở Nha Trang, bạn phải sử dụng đúng loại bánh tráng được sản xuất tại làng Điện Thùy, tỉnh Khánh Hòa. Mặc dù trông giòn nhưng mềm nhưng được bọc rất kỹ và khéo léo.
Khi khách hàng yêu cầu thực phẩm, chả giò sẽ xèo xèo trong bếp, cắt làm đôi và đặt lên đĩa nóng với chả giò. Hương vị của rau, vị ngọt của cà rốt, mùi thơm tươi của dưa chua và xoài cắt lát mỏng, mùi thơm giòn của bánh tráng vàng và mùi thơm của món nướng khiến món ăn này không bị ngấy. Thật dễ ăn .
– Người ăn sẽ gói chúng trong bánh tráng với nhiều loại rau khác nhau tùy theo sở thích của họ, ngâm chúng trong nước tương và cảm nhận hương vị lan tỏa vào miệng. Ảnh: Facebook
VnExpress gợi ý:
Tại Nha Trang, bạn có thể tìm đồ ăn ở Lê Lợi, Nguyễn Thị Minh Khải, Hoàng Văn Thu, Lê Thanh Phương, Lan Ông, Phan Bội Châu và Lê Thanh Phương. ..
Tại Hà Nội, bạn nên đến các cửa hàng trên đường Nuyen Trai ở Hoàng Quốc Việt. Nếu bạn ở thành phố Hồ Chí Minh, vui lòng đến các cửa hàng trên đường Kỳ Đồng. –