Mì Quảng là một trong những món ngon nông thôn của Quảng Nam-Đà Nẵng. Thực phẩm dễ nấu, và nguyên liệu chế biến ngày càng đa dạng. Mì truyền thống với tôm và thịt lợn. Nhưng một số nơi sẽ sử dụng cua, cá hoặc gà, vịt.
Bát phở Quang tại nhà hàng Cung Đình thu hút thực khách ở mọi sở thích.
Nhiều khách hàng nhận xét rằng thời đại bắt nguồn từ “nhà hàng mì Quảng đầu tiên của Sài Gòn-Rex (Khách sạn Sài Gòn), nghĩ rằng mì được làm từ bột mì, giống như bột mì Trung Quốc, nhưng trong Phía nam trông giống như bánh ướt, hoặc phía bắc trông giống như bánh mì. Nhưng khi bạn ăn, bạn sẽ cảm thấy khác biệt và rất đặc biệt.
Theo đầu bếp của nhà hàng Cung Đình, mì Quảng ở đây là Được làm bằng mì gạo nguyên chất, chẳng hạn như phở hoặc mì tương tự, nhưng có màu sắc. Hương vị Thái. Làm mì mịn và tinh tế là một quá trình phức tạp và tinh tế. Bạn cần rửa và chế biến gạo kỹ, và ngâm gạo cho đến khi mềm Nếu xay thành bột mì. Nếu bạn muốn làm cho mì vàng hấp dẫn, bạn cần thêm bột nghệ vào nước bột. Sau khi lấy mì gạo, đầu bếp phết mì lên lá, sau đó phủ lên bề mặt bằng dầu đậu phộng, và cuối cùng cắt thành sợi. Gia vị này kết hợp đậu phộng rang, nước dùng đặc trưng và rau sống tươi.
Điều độc đáo của mì Quảng tại nhà hàng Cung Đình là bạn không bao giờ nên sử dụng thuật ngữ nước dùng để chỉ nước được ăn với mì , Được gọi là “nước dùng”. Nước này chỉ có thể được ngâm trong mì, không đầy đủ như mì hoặc mì thịt bò. Một bát mì phong phú chỉ cần nước. Nước được duy trì tốt và hương vị kỹ lưỡng vì nó là một bát mì Cả hai tạo ra một hương vị độc đáo.
Các món ăn được nấu theo công thức đúng sẽ có hương vị rất đặc biệt. Đặc biệt, thịt phải rất tươi, ướp để hấp thụ các loại gia vị, sau đó hầm với tỏi và hành, sau đó sử dụng Nước dùng được đun sôi. Lượng nước trong nồi cũng phải đậm đặc và cô đặc, và nước phải mềm và đậm đà tự nhiên. Một số màu sắc nên được thêm vào súp để làm cho màu sắc hấp dẫn hơn và kích thích vị giác của thực khách.
Sự đơn giản của mì rộng Giới tính và sự phổ biến cũng được thể hiện qua cách ăn uống và những thứ đi kèm. Sau đó, ngay lập tức. Chủ yếu là rau sống, khoai tây chiên cần thiết, rau bina, húng quế, một số thân cây trẻ. Chúng rất dễ tìm và mua rau, Nhưng chúng thực sự rất hợp với nhau. Đi kèm với mì Quang, bắt buộc phải đặt một ít bánh tráng mè lên bề mặt bát bột hành lá, đậu phộng rang và nghiền nát, những miếng chanh tươi, ớt xanh và một ít tiêu tỏi. Nước tương nguyên chất. Không gian ấm áp của nhà hàng Cung Đình và mì Quảng điển hình mang đến trải nghiệm khó quên cho thực khách.
“Mì Quuang không quá nóng cũng không quá chặt, đảm bảo đủ chất lượng protein, chất xơ và Chất béo làm thỏa mãn thị hiếu và khẩu vị của nhiều thực khách. Một bát mì có đủ giá trị văn hóa và khoa học để khiến thực khách khó từ chối hay quên “, đầu bếp Thiêu nhận xét về Cung Đình tại nhà.
Nhà hàng Cung Đình-Hồ Sài Gòn Khách sạn: Nguyễn Huệ (141 Nguyễn Huệ) Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh. Điện thoại: 028 3829 2185-028 3829 3115 ext: 7765. Email: rexhotel@rex.com.v n. Trang web: www.rexhotelsaigon.com. Fanpage: Khách sạn Sài Gòn Ricks-Thư Kỳ